如何鉴别假酒怎么鉴别假酒

滴滴

04-08

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1、购买葡萄酒时，一定要仔细、全面地查看葡萄酒的品牌名称、颜色、图案、标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼盒等。好酒的标签印刷是很有讲究的；纸质优良洁白，字体规范清晰，色彩鲜艳均匀，图案套准准确，墨线不重叠。正品包装封边缝合整齐严密，无松紧不均或缝隙现象。比如五粮液的商标和颈标采用意大利高温烤标工艺粘贴，同时采用贴金边框，更加牢固。

2、如果是无色透明玻璃瓶包装，将瓶子拿在手里，慢慢倒转，对着光观察瓶底。如果有下沉物质或浑浊现象，说明酒中杂质较多；如果酒液没有失去光泽，没有浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒应为无色透明。如果酒是用瓷瓶或有色玻璃瓶包装的，轻轻摇晃打开，观察其颜色和沉淀物。

3、将酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察。酒液清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，将鼻子靠近杯口，辨别香气的高低和香气特征；最后品其味，饮少量酒涂于舌尖，辨别口感的粗细、柔软、醇厚、粗犷，酸、甜、甜、辣是否协调，是否有余味。酱香型白酒以高粱、小麦和赤水河水为原料酿制而成。但是，劣质劣质白酒一般都是用劣质或发霉的粮食酿造，工艺粗糙，呛喉伤脑。

4、滴几滴白酒于掌心，双手合十，搓揉数次。如果酒经加热后闻起来有香味，则为优质酒；如果闻起来有甜味，就是中档酒；如果闻起来有苦味，就是劣质酒。

5. 在酒中加入一滴食用油，观察油在酒中的流动情况。如果油在酒中均匀分布，均匀下沉，酒的质量就更好；如果油脂在酒中扩散不规律，沉降速度有明显变化，则可以确定酒的质量有问题。

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