菠萝吃着有点辣是坏了吗

滴滴

04-28

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菠萝是生活中比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃菠萝。有些人吃菠萝会感觉有点辣辣的，这种可能是菠萝里面的蛋白酶刺激口腔产生的麻麻的感觉，并不是坏了，属于正常现象。

菠萝一般都是酸甜的，没有辛辣的味道。如果它尝起来很辣，可能是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶可以水解蛋白质，而舌头的表皮细胞含有蛋白质，所以舌头别“水解”（你吃菠萝，菠萝“吃”你舌头），就会有辣辣的感觉。

菠萝中含有一种名为菠萝朊病毒酶的生物碱，这是一种蛋白水解酶，可以水解肌肉组织并溶解其纤维蛋白，使舌头感觉受损。因此，在吃菠萝时，有必要将其浸泡在盐水中，以最大限度地减少这种酶对肌肉组织的损伤。

因此，以后吃菠萝时，重要的是在食用前将菠萝浸泡在淡盐水中约半小时。

如果你已经吃过菠萝而没有浸泡在盐水中，并且你的舌头感觉很刺痛，你可以喝一些盐水或用盐水漱口。多冲洗几次可以缓解刺痛感。

正常。

吃未经处理的菠萝感觉辛辣刺激，因为它含有一种名为“菠萝蛋白酶”的物质，还含有刺激性糖苷。菠萝朊病毒酶分解体内的蛋白质，糖苷类对口腔粘膜和嘴唇的年轻皮肤有刺激作用。如果菠萝在吃之前没有浸泡在盐水中，它会给人一种麻木和刺痛的感觉。

因此，在食用菠萝之前，应修剪水果的表皮和刺，将果肉切成块状，用稀释的盐水浸泡以提取糖苷，然后再次食用。将菠萝浸泡在盐水中也可以有效地破坏引起过敏的“菠萝蛋白酶”的内部结构。

用盐水浸泡一下。

如果你想让菠萝尝起来不会让你的舌头麻木，在吃菠萝之前，把它们放在盐水里浸泡大约30分钟。引起舌头麻木的主要原因是菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解舌头表面的蛋白质。如果菠萝可以浸泡在盐水中，这种菠萝蛋白酶会被分解，这样可以使菠萝味道更好。

菠萝辣