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1、 五花肉红烧,香菇洗净泡水备用。
2、 加入红烧五花肉,煎至汁干。
3、 糯米洗净,用冷水浸泡2小时左右;然后过滤掉水分,加入盐、花生油和少许小苏打拌匀。
4、 将叶子洗净,放入锅中,加水,捞起,沥干水分,备用。
5、 取三片毛面相对的粽子叶,先放1/3糯米,加入红烧五花肉和香菇,再放2/3糯米包裹成三角形粽子,用干万寿菊扎好,就是粽子。
6、 将包好的粽子放入锅中,加水(水多了,一定要淹没粽子),用武火煮2小时左右,再用小火煨3分钟左右,即可食用。
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