大家好,春分吃什么习俗，四种经典传统美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 春分吃什么？

2、 吃春季蔬菜

3、 过去四一有个不雅的习俗，叫“春分吃春菜”。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在田野里搜寻的时候，大部分都是又绿又细，大约一个手掌的长度。采摘下来的春菜，一般都是家里用鱼片“熬汤”，称为“春汤”。有句顺口溜说：“春汤填脏，洗肝肠。一家人，老老少少，平安健康。”慢慢地这已经成为一种习俗。在一年的春天，人们祈祷的是一个和平的家和一个强壮的身体。

4、 滚驴，北京小吃

5、 按照老北京的习俗，为了避邪祈福，春分要在驴上打滚。驴卷有着非同寻常的起源。单看它的加工材料，包括大黄米粉、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子仁，就足以满足营养膳食指南中对食材多样化的要求。其生产分为三个步骤：制坯、拌馅和成型。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口绵软，风味独特。是老少皆宜的美食。

6、 驴打滚也叫豆面饼。豆面饼无疑是用黄豆做的。再加上典型的蛋白质辅食比如豆馅。每百克驴打滚含有194大卡热能；蛋白质2克；脂肪2克，碳水化合物8克。此外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。

7、 太阳饼

8、 “孙饼，步步为营”。按照老北京的习俗，春分那天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。“太阳饼”不仅有美好的寓意，糯米和馅料的设置也符合春季“存酸增甜”的养生理念。

9、 通常，太阳饼是由糯米和糖制成的。上面用红米水印托着三条腿的鸡邢俊(金鸡)的形象，或者用模具压出“金鸟圆灯”代表太阳神。太阳饼每五块为一碗，顶端插一寸高的面揉鸡，十分开心。

10、 这种“太阳饼”是用糯米做的，里面有枣泥馅，馅里还加了白瓜子仁和秘制桂花，祈求新的一年里丰收。春天，节气温和，阳光明媚。应该吃糯米、红枣等。适当调整身体机能平衡，适应节气变化。

11、 小红萝卜

12、 扬州人也有在春分吃包子馅或萝卜丝馅的春卷的习俗。这个时候吃萝卜，不仅可以上下通气，还有祛病、缓解春困的功效。

13、 春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。春季食用，可用于防治痰多、咳嗽、咽痛、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其纤维素还能促进排便，有利于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食，可以做成果汁或者凉拌或者腌制。

14、 人们认为“萝卜头辣、尾干、腰正”，专家也提醒，萝卜是分段吃的，营养也不一样：萝卜顶端含维生素C最多，要炒煮；中段含糖量高，可切丝凉拌；尾巴是辛辣的，含有淀粉

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