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1、 如何挑选榴莲:
2、 捏:成熟度好的榴莲,可甜可糯。在果壳的尖刺中选择两个相邻的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍微用力向内捏。如果更容易让它们彼此“亲近”,那就证明榴莲是柔软成熟的。
3、 看大小:通过鉴别果实的大小和外观颜色,也可以鉴别榴莲是否成熟。尺寸较大的榴莲成熟度会更好。从外壳的颜色来看,成熟的榴莲是比较透明的黄色,如果青色比较多,证明不够成熟。
4、 看开裂程度:选择裂纹不太大的,也就是刚开始开裂的,因为如果果实已经开裂,露出的果肉很容易被污染变质。
5、 气味:购买时,如果你喜欢自然开口的榴莲,你可以通过榴莲壳的裂缝闻到榴莲的味道。成熟榴莲的香味浓郁芬芳,让人垂涎欲滴。经常吃榴莲的人闻闻就知道了。但是,如果榴莲有酒味,就不要买了。这样的榴莲一定是变质了。
6、 外观:会摘榴莲的人也可以通过“狼牙棒”的尖刺知道果肉的多少。如果锏多为平缓的圆锥形尖刺,底部较大,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果果穗又尖又细,则证明果实未成熟。
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