有人说“别人请客，你不点贵的菜，是一种修养”，你认同这句话吗？

我认为：如果是今晚做东请客的人选择的饭店，那么，这个饭店的菜价他都是可以接受的，你根据就餐人数随便点，只要别浪费，都可以；如果是被请客人选的饭店，那么你在点菜时，点几个这家饭店的特色菜，不要点过于贵的菜，让今晚做东的人可以接受。

很多时候宴请他人时，客人都不怎么点菜，往往是做东请客的人选饭店、点菜！

请客，宴请客人的意思，在礼仪之邦中国更是一种普遍的社会现象，可以说“请客”已经成为我们的一种习俗。

我们朋友间也经常相互请客，不在乎宴席的美味，而喜欢亲朋好友在一起的热闹劲。

2000年时，一次同事小武家院子里刷墙，喊我和小李去帮忙，没有什么技术含量，农村的院墙、楼梯间，用滚筒刷就行，我们三人从早到晚忙碌了一天，干完了，晚上同事请我们二人吃饭，那时还没有和同事在一起吃过饭，到同事小武家附近的家常菜馆后，小武把菜单递给我们，说：“想吃啥、自己点。”小李又把菜单递给了我，说：“我不会点菜，你点吧。”我接过菜单，说实话，我也不会点菜，但是我总不能把菜单再递给同事小武吧。然后我开始看菜单，水煮花生，我点的第一个菜，因为我看俺爸们喝酒时都爱点这个菜。鱼香肉丝，吃米饭最好吃的菜，在那时，身边朋友中大人小孩都喜欢吃这个菜。我就点了二个，然后就把菜单给小武了，说：“我点了水煮花和和鱼香肉丝，你看看你想吃什么。”小武接过菜单，又点了“回锅肉”和“家常豆腐”，吃到最后又要了个“榨菜肉丝汤”。

这些年，我也时不时会请客，夏天请烧烤、秋冬季吃涮锅或炒菜。

每次我请客时，总会告诉被请的朋友今天晚上去哪里吃饭，饭店名字一说，是烤烤还是炒菜那都已经知道了。

到饭店后我总是把菜单交给朋友们，朋友们点几个他们喜欢吃的菜品后，会把菜单再给我，我按照朋友们点的菜，根据人数再配几个菜。这是请比较熟悉的人，有时候也会请新认识的朋友（和我没有经济利益关系的新朋友），很多时候朋友们都不愿意点菜，都是由我来安排，然后我就问朋友们，今天有没有忌口的菜（上火、生病、吃药的忌口）？有没有人不吃麻辣？这些前提问清楚后，我就开始安排菜品。

前不久，新认识的一个朋友请我们吃饭，人数一共12人，很多都是相互不认识，做东的陈总在点菜时对大家说“大家每人点一个菜”，每人点过菜后，陈总根据客人们点的菜品菜量，又配了几款这家饭店的特色菜。我认为这是人多吃饭时最好的点菜方法。

别人请客，并不是说不能只点贵菜，只要所点菜的价格自己能接受，别贵的离谱就行。然后就是点菜讲究荤素搭配、尽量别点重样，也要顾及他人的口味，不能只想着自己爱吃。

自己请客也好、他人请客也好，点菜真的有学问，也真的是一种“修养”！

不是所有的客都是坐上客，大部分是作陪的，不是所有的邀，要吃的莱都可以随便叫，大部分都是替主人去凑热闹。能够拿着菜谱点菜的，主人肯定是对你在动脑，往往是你能替主人产生能起眼的利或能谋利的职，除非你自己掏腰包，否则根本与修养不着调。

入乡随俗，客随主便，主人请客，客人可以随便点菜那不符合善通社交，那只是一个虚拟的客套言辞。即使有可能主人请客，让客人可以自由点菜，那绝对只是个例，不可以设题来作大众答题，因为普通作客者只能按自己与主人之间的亲疏关系各就入座，主座是绝对不能乱座，主座两旁也只能给坐上客，更别说可以随意点菜。

反之，可以随意点菜的席，那是主人为客人设的专席，陪餐者如对设此餐的实意而无关作用的是不能入席的，此餐的实意有可能是谋利，有可能是谋位，那就有人可能被亏被损，有人可能被贬被放，所议的都是私密，能随便透底泄露吗？

答题者本人虽虚度大半辈，入席无数，而且绝大多数都是要自掏超过席均价几倍的人情面子钱，出了钱从来就没资格去随意点菜，可以随意点菜的从来不够格，因为从来没想到去谋取份外利，连楼组长的官衔都无心谋取，所以只能按自己不求上进心的小民观念答题，可能不全面，但绝对是底层大众的生活习性。

我赞同别人请客，你不点贵的菜，是一种修养！

朋友做东请客，通常情况下，朋友为了显示自己对客人的尊敬，总是说：您点菜......

如果换作我，我不会点贵的菜，出于以下考虑：

一、节俭的角度

虽然这顿饭不用我出钱，但我要把朋友的钱，当做我的钱，只要能够吃、好吃，不必为了面子，专捡贵的菜点，造成不必要的浪费，何况有时遇到并不阔绰的朋友，能给他节约一点是一点，这样既不失面子维持了客人，又不会过多的破费。我想，这个朋友当面不会怎么说，内心却是十分感激。

二、素质的考虑

如果专点贵的菜，会给人造成一种错觉，你似乎没吃过大餐，好不容易遇到一个吃大户的机会，专挑平时吃不到的点，多点几个，给人的感觉是来解馋的。有的时候点了过多的菜，放在桌上吃不完，场面显得十分尴尬。而请客之人碍于面子，不好阻止，最后只好忍痛买单。嘴上虽没说，但心里是很不愉快的！

正因为如此，民间有种说法：看一个人有没有素质、修养，吃一顿饭就知道了......

高度认同。

“客随主便”是传统礼仪，所以，客人尽量不点菜，即便点菜，也一定要“将心比心”，秉持同理心，只点对的，不点贵的。客人既要遵守礼仪、尊重主人，也要做到有所为有所不为。

“有所不为”。充分尊重主人，不提令主人难堪、为难的建议。但有些人非但不遵作客之礼，反而存糟蹋主人之心，恶意点菜，反宾为主，令人反感。我就見过一个领导，酒桌上要东要西，上了天之蓝，硬说不适应，非要换成梦6；上了酸奶，又要果汁；点了螃蟹，还非要龙虾。活脱一泼皮无赖。

“有所为”。既请客总是主人一番深情厚意，而且很多人要面子，总是多点菜、点贵菜，这种时候客人就要有所为，给出诚挚建议，力求既体面，又经济实惠。有一次做东，厨师强烈推荐清蒸鳜鱼，价格吓人，正踌躇，朋友风轻云淡地问，“是养殖鳜鱼吧？那还不如来份糖醋草鱼，酸酸脆脆的，自家做不出来的。”朋友这份体谅之心，我深深感动。

尊重主人、体谅主人，既是修养，也是深深的情谊。

看到这个题目就乐了，想起20多年前一次朋友请客，一共有十几个人，分了两桌，吃的是川菜。那时候的川菜在北京火了没多久，但大家已经吃腻了鱼香肉丝、回锅肉了，结果在点菜时出现大热闹了！

大家坐定之后拿起菜单一看，这菜价可都不便宜呢！看得出来，朋友请客也是诚心诚意的，不由得心存感激，大家点了酸菜鱼（那时候还没有水煮鱼呢）、水煮肉片、宫保鸡丁、冬菜扣肉.....

结果轮到三个年龄较大的人点菜时，大家都傻眼了“绍子海参”“葵花鲍鱼”“两吃蛇”，其实除了绍子海参还属于川菜，后两个都是菜单中加了几个粤菜，也是价格非常贵的，一盘葵花鲍鱼恨不得是大家点过的五六道菜的价格，大家已经愣住了，结果一个老大哥更狠！一盘两吃蛇