有哪些《舌尖上的中国》没有提到的美食?但是名气很大?
滴滴
11-23
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江苏兴化的烧饼,地方俗话“王烧饼”、“王朝饼”“插酥饼”。

我小时候15-23岁曾开过烧饼店,因家父、祖父、曾祖父都做过这手艺。那当儿还没有麦当劳,烧饼可是最时尚的美食。北方的馍馍可是单一制作(并无抵毁之意),俗话说一蒸二炸三炉烤是说干面最低等级用来打烧饼。

其烫酵、发酵、投酵、醒面、和碱、试碱、油酥、摘坯、加馅、幹饼、刷糖浆、撒芝麻、进炉等若干工艺,纯手工真正的“食品中的劳斯莱斯”。那年代大饼、油条可是华丽的早餐,妇女做月子,起房子、婚丧喜事、孩子过周生日等皆要买10用绳子码扎好“把信”,那收礼的人就要赶应人情。

其制作工艺揉面时还分天气冷暖、夏天雪花酵、冬天棉花酵,双手搓揉至光洁不沾手为止一般双手交叉折叠反发嵌按一般365拳跟一年天数暗合。

古代有“武大郎卖烧饼”,近有“黄桥烧饼慰劳忙”,其价值、口感至今仍是任何食品无法替代,然在一些城市、乡镇虽作为思想上的绿色健康食品、心中的非遗,可舌尖上的中国还未将其提名。

难道任这等堪称“劳斯莱斯”的黄(王)烧饼自生自灭吗???说实话心有万千不甘,但亦无能为力。历史长河埋汰了恐龙、涅槃了凤凰,可与谁说……

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《人生一串》让全国的观众都看到了各地的美食,《舌尖上的中国》让老外们看到了中国的美食,同时也让不少的地方的特色美食,重新走进了人们的生活中。不过纵观前两季的《舌尖上的中国》,却有一道著名的北方美食没有出现,它就是胡辣汤。

【它是著名北方美食,却没上《舌尖上的中国》,理由让吃货哭笑不得】在北方特色食物中,一旦加上美食两个字,那么就一定是非常受欢迎的, 或者说是全国默认的。但是在《舌尖上的中国》却一直没见到河南美食胡辣汤、

【它是著名北方美食,却没上《舌尖上的中国》,理由让吃货哭笑不得】胡辣汤是河南人的精神寄托。每天早上点一碗热腾腾胡辣汤,然后买几个韭菜盒子或者花卷,和同桌的人聊聊家常,能打发不少时间。胡辣汤的名气已经全国知名,甚至不少外国人到河南旅游的时候,一定点一碗胡辣汤尝尝,品味河南人的早晨风景。

【它是著名北方美食,却没上《舌尖上的中国》,理由让吃货哭笑不得】既然胡辣汤全国知名,那为何却没有出现在《舌尖上的中国》呢?面对这个疑问,节目组终于公开了背后的原因,却让吃货们哭笑不得,让河南人表示不服。

【它是著名北方美食,却没上《舌尖上的中国》,理由让吃货哭笑不得】节目组表示胡辣汤在第一季的时候就去现场取材了,但是不管从哪种角度拍摄,都找不到合适的角度,拍不出美感。尝试多次之后,节目组只好放弃拍摄,这也就是为何没出现在《舌尖上的中国》的原因。

【它是著名北方美食,却没上《舌尖上的中国》,理由让吃货哭笑不得】众所周知,胡辣汤里含有多种食材,但是因为汤呈现出一种土黄色,又非常粘稠,看上去“脏兮兮”的。一般初见胡辣汤观感都不好,难怪没有被选中了。

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