炕围画是流传于山西乃至我国北方地区的一种具有浓郁乡土特色的室内装饰手法，其鼎盛时期的流行程度，相当于上世纪90年代城市装修中的刮乳胶漆、做门套、贴瓷砖……你家装修没有弄这些？那你还装修个啥？由此可见，炕围画的重要性及普及性。

既然是一种普及性的装修模式，炕围画的形式构成自有一套固定的程式：即以上下两组边道，按照一定的规格布置而形成其主体框架，中间等距离安排以各种画面。内容选择既要有完整对称的装饰形式美感，又须简繁对比，突出内涵。

这其中，花心思的重头戏就在锅台画和看墙画上面了。

锅台上方的称为锅台画，无锅台处则为看墙画。由于其面积大，位置显，因而使得匠人总是把最拿手的本事，用在此处显露。内容多吉祥喜庆，如娃娃坐莲花为"连生贵子"，锦鸡与花是"锦上添花"，猫与牡丹蝴蝶组合为"耄耋富贵"，鹿鹤相聚则是"六合同春"，松竹梅一处为"岁寒三友"，花瓶中插月季花则是"四季平安"。

由于这些题材内容的含义，寄寓了人们对幸福生活的向往与希冀，故而倍受人们的喜爱。并且平日里享受着主人们的"重点保护"，只有在亲朋好友上门或左邻右舍相聚时，才会展示一番。

谢邀。其实山西炕围画其主体即是一一炕围画。锅台画，灶头画、看墙画是其外延部分。

炕围画又称墙围画。是由最初的以防炕边，灶台墙皮脱落，人们便以白土调胶水，在炕墙刷高约两尺的“围子”，既保护了墙面，又使人们免遭脏衣污物之累，又显美观。初形是简单的线条边饰，中间画几枝兰叶，或花辨、墨花。都觉得悦目为初形。

慢慢形成具地方特色炕围画文化，其形式构成有一套固定程式。即以上下两边组边道，按一定规格，布局框架，中间等距，讲究整体对称，又有简繁对比，主次鲜明，内涵丰富形成相映生美。其形状有长方形，圆形、菱形、扇形。表现的内容大致人物，花鸟、山水、风景、手法多样。类似的南方粤东潮客居民，上世纪七十年代前曾风行床屏画极其相似。

山西乡土文化浓厚，炕围画属于乡土文化的一种。锅台上方的叫锅台画，无锅台处则为看墙画。由于其面积大，位置显著，所以匠人总是把最拿手的本事，在这个地方显露一下。内容大多是吉祥喜庆的，如娃娃坐莲花为“连生贵子”，锦鸡与花是“锦上添花”，猫与牡丹蝴蝶组合为“耄耋富贵”，鹿鹤相聚则是“六合同春”，松竹梅一处为“岁寒三友”，花瓶中插月季花则是“四季平安”。

这些题材表达了人们对幸福生活的向往与希冀，并作为经典流传下来。由于这些画面都以饱满的构图，艳丽的色彩，生动精细的刻画而引人注目，故而享受着主人们的“重点保护”，有的是以透明的塑料薄膜遮罩；有的则专门串一“茭箭排排’挡尘御气。只有在亲朋好友上门或左邻右舍相聚时，方才展示夸耀，其珍爱之心可见一斑。

世间诸事、万物都有着头、首之分，主、次之别。如衣服的领、袖。锅台是墙面主要部分，又是灶君爷之位，尤如龙头。看墙画尤似守尾，即龙头、龙尾。因此，成为炕围画中的‘’重头戏‘’。

小时候爷爷家外公家的土灶台和炕围沿儿都有绘画，具体的图案也忘记了，只记得黑黢黢的，大约是年深日久，烟熏火燎和做饭油烟侵蚀的关系。至于为什么这些是“重头戏”，其实想来也很简单，为啥呢？因为炕是休息的地方，一天有三分之一左右的时间在炕上度过，而土灶台呢是厨房的鼻祖、供暖的最简单方式（直到今天中国北方很多平房地区依然在延续这种方式），一天三顿饭，围着灶台转，它的地位可见一斑，再加上灶神的传说，那可是腊月二十三上天“述职”的重要神仙之一，岂可怠慢，给他老人家提供个美观优雅的工作环境也是无可厚非的。

综上所述，灶台和炕沿儿的装饰绘画一直很受重视和追捧就不难理解了，说到底还是跟生活习惯以及传统文化的传承有莫大的关系，可惜随着楼房的兴起扩展，也许这些文化有一天只能在博物馆见了！