我来回答这个问题肯德基麦当劳这方面是比我们中国的店家做的好，我一直看到那些阿姨大妈在肯德基麦当劳聊天聚会但是不买东西吃的，几乎每个店里都有这样的大妈阿姨，甚至看到阿姨在里面大毛衣的，坐标上海各个肯德基麦当劳门店，特别是冬天和夏天这两个季节，泡空调，冬暖夏凉，这个必须为他们点赞，假如你进中餐馆五分钟开始不停有服务员过来盯牢你，问你几个人，点餐吗？试问你能坐在那里坐的下去吗？，所以几乎有个不成文的现象，么有人到中餐馆去白沾位置的，因为人家不会给你这个机会的

所谓的影响是什么？影响什么？

如果较真的说，大妈、小学生蹭空调，那肯定是对生意有影响的。他们这么做虽然有些不道德，但从某种角度来讲，这正是肯德基、麦当劳吸引顾客的一种营销手段。要知道，不是每个店都会24小时营业，更不是每个店都会像他们那样有完善的服务实践。从盈利角度来讲，“蹭客”的存在的确会影响生意，但从软效应的层面来讲，这些“蹭客”起到的作用是大于恶性影响的。

比如，天气炎热，大妈会第一时间想起肯德基。那想吃炸鸡了也同样会第一时间想起肯德基。而且，大妈们去蹭空调又不是天天去蹭，只要要点脸面的人，看到门店客满，都会或多或少的消费一些。

再换个角度考虑，都知道门店开业只要能聚集人气，生意就稍微好做一些。如果没有人气，你的食品再好吃，也没有用。因为人们都不知道，不了解，不敢尝试。但肯德基这点就与人不同，它不止注重食物、环境与服务，更注重体验，不说做到0差评，起码也要做到来店都是客，不管你是否购物，你都是顾客。顾客是什么？顾客是上帝。

我们以肯德基为例子，肯德基曾经在全球推广过一个“CHAMPS”冠军计划，如下：

C Cleanliness保持美观整洁的餐厅

干净整洁的餐厅本身就会为店面的形象、印象、以及品牌本身加分，当年肯德基开展这个计划，尤为强调美观整洁的就餐环境。

H Hospitality提供真诚友善的接待

什么是真诚、友善，如果各位有观察过一些真正久盛不衰的餐厅。你会发现，它们笑迎八方客，从不歧视顾客。虽然有时候因为服务人员素质的参差不齐造成一些影响，但在待客方面，肯德基做的事非常好的。

A Accuracy确保准确无误的供应

做过超市采购、库管的人都知道，一家高校运转的餐厅、超市等，都需要完善的食材、商品供应链。大家也都知道肯德基每年消耗的鸡肉是不计其数的，所以肯德基在这方面下了很多功夫。因为某个门店的某个商品一旦出现断货，很可能会造成顾客流失。

M Maintenance维持优良的设备

设备就不用细说了，高科技的现代，设备优化越高，那生产、效率、利润就越高。

P ProductQuality坚持高质稳定的产品；

肯德基这个品牌诞生很多年了，基本上很少出现食品安全事故。我不是肯德基的忠实粉，但从经营理念、管理方法以及过去的这段时间来看，肯德基在这方面是很严格的。

S Speed注意快速迅捷的服务

又讲到服务，大家都知道服务是餐饮业的重中之重，有的时候顾客是冲着服务来的。当一家门店的服务优于同行时，价格又相对低廉，试问又有哪个顾客不选择肯德基呢？这也是增加门店软实力的一种方式。这包括肯德基不撵“蹭客”。

（肯德基的管理流程以及其它相关的展示图）

总结：肯德基也好，麦当劳也好，大部分都是直营连锁店，不管门店你有没有顾客，都是需要开着空调，打着点灯，支付着人工。对于一家24小时营业的门店来讲，没有客源才是你最可怕的。都都喜欢凑热闹，大妈虽然蹭了空调，但也同样带来了人气，我们开店不能把眼光放在近处，要往深了想，只要利益大于损失，什么都是可以尝试的。

我们常见到一些画面，在肯德基或者麦当劳会有很多人去蹭网，休息，尤其车站旁边的店，有很多等车的人都会进去坐一坐，蹭蹭网打发时间，肯德基也从不赶人，很多人赞扬的同时也有疑惑。

我自己有过几次这样的经历，每次提前到车站，如果有肯德基偶尔也会坐一会，点个小套餐，当做放松休息，很正常。

其实肯德基和麦当劳这种态度真的受到很多人的夸赞，有些半夜等火车的旅客即使不点餐，也能坐下来休息，尤其夏冬可以到肯德基避暑避寒，服务人员也不会对你另眼相待，赶人出去，相比很多餐饮业真的是很有差别。

也正是因为如此，肯德基和麦当劳等餐饮口碑还是很不错的，一方面是归功于企业文化，公司不允许往外赶客人，还有就是无形之中可以提升人气，还免费提供一些儿童游玩设施，儿童来了总归会点些小食，可谓两得，何乐而不为呢。而且只要是进店的都是消费者，即使本次不消费也许下次就会消费。

即使是去蹭网蹭空调也只是短暂性，大多数人不可能待个半天一天，对门店生意并不会有影响，还能提升肯德基的好口碑，何必因为这个得罪消费者。

这是商业逻辑，也是人性逻辑。

这就是西方人跟中国人的价值观不一样的体现，以前中国人开的店你要去上个厕所是没人愿意让你无条件使用的，但是肯德基麦当劳的洗手间是无条件给需要的人使用的，这就是差距！

年轻的时候出差多，经常光顾各大城市的火车站，那时候的火车站周边是真乱，经常被宰。我没有饭前问价格的习惯，总觉得一碗面十来块钱撑死了，结果吃完饭一问，30一碗。那时候正常价格兰州拉面七八块钱一碗。在火车站边上的超市买东西，不是少钱就是假钱。另外，坐火车特别累，到站经常不规律，需要休息一下，租钟点房价格不低，很不划算。

出差几次之后，我发现了一个绝佳的地方，既不用担心被宰，又有地方落脚休息，不用担心被赶走，那就是肯德基、麦当劳。

在麦当劳、肯德基这样的地方吃饭，虽然稍贵点，约二三十，但是吃的舒服，干净卫生，吃完了还可以坐着休息，想坐多久坐多久，即便你不点餐，也没有人来赶你，很人性化。

当然，麦当劳作为一家快餐厅，除了周到的服务考虑以外，还是一种营销策略上的考虑。

首先，人气和人流量对麦当劳至关重要。吸引人到店消费的，除了菜品的质量以外，更重要的是人气。不赶人，允许人休息就相当于聚拢了人气，到了饭点，愿意进店的自然就多。

其次，任何人都是潜在消费者。在店里休息，总有肚子饿的时候，饿了自然就会想到点餐，即便这次不消费，总有消费的时候。

再次，麦当劳，肯德基是轻便型消费。这种快餐店是西式快餐，像汉堡包，炸薯条，炸鸡腿，饮料，都属于轻便型的，打包容易，携带方便，所以即便座位紧张，解决就餐问题也没有那么麻烦。而中餐店，动不动就炒菜，米饭，对座位的需求比较高。中餐店讲究翻台率，没有座位顾客真的会走的，所以不允许顾客过长时间滞留。

最后，尊重顾客是品牌形象的需要。麦当劳肯德基是一家全球性的餐饮企业，品牌形象深入人心，就是靠这样细节上的差异服务得来的。

买的永远没有卖的精。主要是三个原因：

第一，肯德基麦当劳允许人们蹭空调，并不是老板是活雷锋，更别扯什么文化，而是因为在成本利润比配中留下了成本空间。因为洋快餐是打包很方便的，据统计，打包客占到了总顾客的四成，相当于这四成客人“让座”于空蹭客，平衡一下肯德基麦当劳并没有吃亏。

第二，肯德基麦当劳这类洋快餐，因为食品单一，占桌面积不大，一个托盘就能放下一位顾客的食品，所以桌子做得比较小，有些做成长条桌，容客率是比较大，同等营业面积中餐厅只能坐40人，肯德基麦当劳没准能容下60人。

第三，肯德基是不限时营业的，没有中餐那样的“饭点”，也就是就餐没有明显的高峰期，占座的影响力就降到了最低。

以上三点中餐都不具备。不是什么文化问题，而是就餐方式有区别。餐饮都有卖点，中餐的卖点就是美味，食品丰富，洋快餐的卖点就是简单，方便，快捷加小舒适。

我在百胜工作过十年，KFC的理念是从小培养顾客的忠诚干，从内心的从小根深蒂固，不消费可以去卫生间、乘凉、休息、要杯开水等，KFC的理念是，你现在不消费不代表以后不来消费，你是我们的潜在顾客，欢迎光临肯德基，点餐这边请

谢谢邀请！我是财经领域创作者沈坤！这个问题问的好！作为餐饮行业的策划人，我也一直在思考这个问题，我得出的结论有两个！

1、麦当劳和肯德基本身就是休闲餐厅，休闲餐厅与正餐厅不一样，所以我们不能一概而论。现在有很多中国休闲餐厅同样也可以不吃不喝坐在里面吹空调，譬如真功夫，譬如仙踪林等。休闲餐厅的本质就是让人在这里做短暂的休息，顺便吃点喝掉东西！

2、麦当劳肯德基等西方餐厅的长远意识远远超过中国餐饮的急功近利意识。也就是说麦当劳和肯德基信奉的是：“来着都是客，今天不消费，日后一定会消费”。所以他们不会驱赶坐在这里不消费的人。但中国餐厅眼睛里揉不了沙子，如果你进来坐着不点菜，就会劝你离开，这就会得罪客人。但中国餐厅大部分这么做的。

所以，这有可能是中西方两种文化下的产物。这一点，我们应该向西方学习。不少中餐厅甚至连卫生间都不愿意让非本店消费的顾客使用，其实这反而会影响餐厅品牌的美誉度，这种过于势利的做法要不得！

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作为一个财经工作者，我觉得这也正是洋快餐店的经营高明之处，他们就是比中餐店有经营远见，这一点不得不佩服。

麦当劳、肯德基之所以这么做，一方面他们是为了聚焦人气，时间长了，这些闲着的人总会要消费的，而且也有可能带着他们的亲人或晚辈来消费的。这些闲着的人是潜在的消费者，他们今天不消费，明天有可能消费，未来更有可能消费。另一方面，他们这么做更加能赢得消费者的好评，更能激起消费者到他们这里消费的愿望，因为空调实际也是给消费者的一种软“打折”服务。再一方面，麦当劳、肯德基每天24小时营业，空调一打开，哪怕是一个人，也会消费相同多的电，人再多消耗的电也只有这么多，不会因为人增加了闲坐的人会增加用电成本。

对于这个问题，我是这么理解的，不知道朋友们是否赞成我的观点？

不知是我敏感了还是真的，那次带儿子到金拱门吃早餐，儿子从外面进到店里就开心的说好舒服就跳了起来，我们打包完就走了，后来因为要去的就诊医院太多人（就在隔壁）我们又回到店里，打算在店里吃完再回去等，结果回去感觉空调停了，整个店里的顾客都说怎么没有空调，不知道是不是感慨一下空调很舒服也造成店里的工作人有偏见，如果是，真的是一家很小气没有格局的一家分店。