说明啥，说明还是党的政策好，人民生活水平提高了，物质条件越来越丰富

八九十年代炖一只土鸡确实满屋飘香，周围邻居都可以闻到浓浓的鸡香味！

为什么现在的鸡肉不香了？阿隆散养土鸡五年告诉您答案

现在农村里的鸡大部分都是快大型鸡、土3、土2这些品种为主流。这些品种有一个共同特点就是长的快长的大！像快大型鸡能长到8斤一只。走起路来都是晃晃悠悠！这些品种的鸡肉质粗糙发柴。鸡香味也没有当地土鸡品种香！正宗的土鸡品种都是两斤多，最大的能到3斤！

现在农村的鸡大部分都是买的饲料大鸡开始养的，买回来就有4斤重了。养个几个月就开始吃了。而且现在给鸡吃的大部分是高能量的食物，比如玉米稻谷之类的。八九十年代的时候人都刚解决温饱问题，鸡吃不到玉米、稻谷这些食物。那个时候的鸡都是吃猪食、吃的米糠。到处吃点虫子草！很难吃到高能量的杂粮，这样养的鸡长的非常慢。最少养一年才能长大。这种慢慢长大的土鸡特别的香浓。不是现在的饲料鸡、高能量鸡可以比的

时过境迁，物是人非。就算鸡还是那个鸡也没有小时候那种期盼珍贵。人变了一切都会跟着变！以前都是慢节奏生活，每天让鸡自由采食每天补喂一些猪食米糠之类的！这样养大一只鸡最少需要一年的时间。而且由于鸡吃的营养不够。鸡的抵抗力也差，成活率低。以前的人养鸡不计成本的。所以以前农村里一只母鸡养个5年八年也常见！

现在的人生活节奏快，压力也大！特别是农村人，过日子还的精打细算！没有谁会不计成本去养一只鸡，粮食太贵，时间成本也太高！现在要去农村里找只三年的老母鸡都难，过年的时候，儿女回家就都吃掉！所以基本上都没有老母鸡！要想吃到很浓的鸡香味。必须经过时间的积累沉淀！

阿隆散养土鸡五年，养的都是小品种土鸡。也没有儿时的那种土鸡香味浓。今年会养一些当地品种试试！希望能找回儿时的味道！

并不是养不出以前的土鸡，而是以前的土鸡成本太高。一只土鸡花个2—3百有多少人会消费呢？其实现在能吃到散养的杂粮土鸡已经算很好的了

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看到这个问题，立马回想到了，小时候炖鸡炖肉的场景，仿佛闭着眼都能闻到那个香味。

小时候谁家包饺子，谁家炖肉炖鸡，半个村都能闻到香味，这是真的。因为那个时候平时很少吃肉，只有逢年过节才能吃到鸡鸭鱼肉，好东西吃的少了自然感觉到香。

那个时候鸡都是自己家养的，喂粮食青菜，不像现在喂的饲料，里面加的乱七八糟的东西。吃着鸡肉也没有了鸡肉的味道。

以前炖鸡肉没有太多的调味料，吃起来鸡肉味十足，现在炖鸡肉放的调味料很多，而且鸡肉也没有了以前那种鲜味。

现在不要说鸡肉不香，就是其它的什么肉也吃不出来以前的那种香，现在生活条件好了，顿顿炒菜里面都有肉，再好的东西天天吃，也会吃徐了。

现在的人嘴是越吃越叼，鸡鸭鱼肉已经是饭桌上的家常菜，所以现在过节没有了节味，过年没有了年味，平时想吃啥做啥，天天犹如节日，哪来的节味和年味。

小时候炖只鸡半个村都能闻到香味，是那个时候的鸡肉真香而且吃的少，所以吃着很香。现在的鸡肉不香，是平时吃的太多了，而且现在的鸡肉也确实失去了以前那种鸡肉的鲜味，所以吃着不香。

外表没有多大的改变，但内在改变了很多。

以往农村养鸡，养一年才长成。通常是在春天育雏，养到冬天才育成肥鸡，用于春节享用。

现在，鸡场养鸡，40余天已经出栏上市。

鸡的肉质，前、后完全不同。

以前农信养的鸡舍不得吃，都是逢年过节才吃，养的时间长，吃的都是稻谷，剩菜，还有地里的虫子蚯蚓，确实很香！现在买的………对比很明显！老鸡炖烂要很久，现在的鸡嘛…

看见过光明就接受了黑暗，吹过空调，风扇就不在凉爽！吃过了太多的垃圾食品，也就感觉不到最原始的香味了！

过去的鸡不喂饲料，粮食喂的都很少，大都是土里刨食，名副其实的柴鸡，两三年的鸡，还在下蛋，谁也不舍得杀了吃，等鸡不下蛋了，就已经柴了几年了，这样的鸡不好吃才怪。不像现在的鸡，当年的鸡当年下蛋，为提高产蛋率，昼夜灯光照射，打乱鸡的生物钟，一天一个鸡蛋，鸡身上的营养被蛋吸收走了，况且，一旦产蛋率降低马上就被淘汰转为肉鸡，这样的鸡肉能有味道？其二，现在人吃的多了，味觉嗅觉都降低了，自然就吃不出香味了。

鸡的味道没那么大，咸鱼的味道才大来。小时候，记得哪家要是煎个咸鱼，那真是香飘半个村庄。小时候买咸鱼，没有塑料袋，卖鱼的给你称好，然后用报纸给包起来。回家之后，也不用放别的东西，直接放热油里煎，煎透煎酥，然后卷个煎饼，喷香喷香的。如果喜欢大葱，再卷上一根，美味令人叫绝。

哪家要是煎了咸鱼，老远就能闻到。那时候缺吃，不像现在的菜品，这么丰富，这么多。真是让人羡慕这香飘飘的味道。不仅是煎鱼，就连赶集卖鱼的，老远就能闻到臭哄哄的味道。

现在的生活条件好了，一方面，大家都不缺吃了，鸡鱼肉蛋都吃腻了，吃腻了的东西，你想不到它的香味。另一方面，现在很多的东西都是养殖，都是速成，猪肉、鸡肉等都没有以前香了，味道确实不如以前。

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谢谢邀请。关于这个问题，仁者见仁，智者见智。主要有两方面的原因:第一，过去农村养鸡都是自然生长，粮食不充足时，限量饲喂，鸡靠吃虫等，生长缓慢，肉结实，吃起来就有嚼劲，非常香好吃。另一个原因是，过去人们生活水平所限，只有"过年过节，家来贵客"才杀鸡招待，一年也吃不多少回，所以人们觉得那时的"味道特别香，回味悠长"令人难忘。随着社会发展的进程，科学技术的应用，人们生活水平的提高，大家经常吃，大型"养殖场″的兴起，现在"市场，超市"卖的鸡，大多都是规模养殖的，品种也不一样，喂饲料，添加剂，长的快，几个月出栏，所以鸡肉吃起来，口感没有过去的鸡肉香。虽然现在也有农户养"遛跶鸡"，但生长慢，价格高。相对来说比"肉食鸡"口感味道好。还是根据自己的实际情况，因人而异吧。记得过去老人常说"饿时糠菜甜如蜜，饱后鱼肉也不香"，主要还是人的心态吧。大家听过"刘保瑞"大师的"珍珠裴翠白玉汤"吗？如果没听过，听一听，这个问题，迎刃而解。[求真原创首发]

说明小时候家里四处漏风，香味随风而出。现在房子密封性好，大家饭点吃的都好，沉浸在自己家的味道中，闻不到外边的味儿。