隔夜饭菜关乎到个人健康与个人价值观的交点，个人健康建国70多年以来，西医观念的个人卫生知识广泛普及，以显微镜下的观测结果与隔夜饭的各种有毒物质的检测，都指向了不利于人类健康与安全。

可是作为一个从贫穷挨饿走过来的民族，那种吃苦耐劳勤俭持家的传统，提倡节约、提倡节俭，吃不完的饭扔掉很可惜，每个中国人从小几乎都从“锄禾日当午，汗滴禾下土”的童蒙开始，所以这个民族在骨子里还是提倡节俭的。

正是这传统的节俭美德，在富裕起来不再挨饿的时代里，人们不再观心粮食不够吃的问题，国家走上了安定太平的轨道，百姓也不仅仅是不饿，不仅仅吃饱，还要吃好，当国泰民安，见见有余粮有余钱，富裕起来后，人们开始追求如何不得病，少得病，讲求卫生，追求细节，那么以当代科技的提高辅助下的西医的各种检测仪器、设备、高大上的检验方式，此时的中国人已经完全五体投地的接受西技的西医，所以才有了专家横行的时代，这都是因为西技专家在人们从挨饿到有余粮，再到吃不了，有剩饭的境地，传统的节俭观念遇到了关乎健康的问题，其实在挨饿的那些年代，剩饭根本没人舍得扔，即使在没有检测的时候心里也知道不好，可是吃不饱，怎么舍得扔呢？你没从那个时代活过来，就没有那个感受，为什么中国人有见面问“吃了没?”，这背后其实隐藏着以能吃上饭甚至吃饱饭为荣。

今天的各种检测，各种讲究，说白了就是吃饱了!中国富了!中国强了!

换个角度说，吃不吃，扔不扔，是每个人自己的权利，您根据您自身的标准，爱吃就吃，不爱吃想扔也没人拦着，但是您心里的那首带有画面感的“锄禾日当午，汗滴禾下土”如影随形会在您的心里来回播送，让您有一种无形的罪恶感，这时候西技西医的理论是唯一可以让您扔掉残羹剩饭的合适理由，而罪恶感减轻!

相信每个中国人，都有优良传统，也都有健康合理的个人饮食生活，隔夜饭注意方法保存吃了也无妨，如果感觉不安全丢掉也不要有罪恶感，法律不管，传统不丢，科技合理部分接受运用。最后祝福您健康快乐!

这是两种意识形态的认知问题，信科学证实是一部份人，不信科学证实，有他的一套理论。你觉得你很富有，怕生病，隔夜的剩菜剩饭倒掉就是。有相当大部份不怎么富的家庭，隔夜的剩菜剩饭一直就没倒。特别是活到现在还健在的那些八九十岁的老年人，他们就认为剩饭剩莱对他们的身体根本没有危害，隔夜的剩饭菜都是吃了的。