荅：高山绿茶以其所处海拔高，地势高，气温低，生长缓慢，而致使茶叶内的营养物质积累多，汚染低，病虫害少，空气新鲜，故而用此地方生长的茶叶，质优，味纯，口爽，香味浓郁。可称为优质绿茶。但低海拔，低山生产出的茶叶，以其气温高，生长快，导致体内营养物质少，虽然其叶片也非常好看，但其味淡，不耐冲泡，故不能成为珍品茶。

综上所述，珍品绿茶高山上出产的好就在于此。

感谢邀请！

大家好！首先自我介绍下！我的家乡在安徽黄山大山里，徽州区富溪-黄毛毛峰的原产地

这边有1.8万茶园，平均海拔800米以上的有80%！高海拔山地，云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大，正好满足了茶树生长发育对环境条件的要求。高山植被茂盛，落叶多，土壤质地疏松，结构良好。腐殖质含量多，茶树所需养分充足，从而加工而成的茶叶内质丰富，滋味浓厚，茶叶耐泡。另外，因温差大，漫射光多，日照时间短，湿度大，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有好的滋味和嫩度。这也是各种环境因素综合影响的结果。

高山富溪毛峰有特殊的香气，也是清朝进贡的黄山云雾茶的传统产地！

高山云雾的明前毛峰不管是外形与口感都不同平原地区:它形式雀舌，绿中泛黄，茶芽肥壮，银豪显露！

绿茶到底是不是高山好？高山的绿茶一定好么？

答案是肯定的，好东西是对比出来！没有对比就没有伤害啊。

高山云雾出好茶早就被人们所接受了！

高山出好茶是一个相对的概念，既不能说是伪概念，也不能说绝对正确。因为，只有符合一定条件的下的高山茶，才能是真正的好茶。绿茶白茶都是如此。下面我简单说说符合哪些条件的高山茶才是真正的好茶。

第一，海拔高度。一般来说，海拔高度在600米以上的才能算高山茶。从这个角度看，很多茶园是达不到高山茶要求的。但并不是海拔越高，茶叶越好。当海拔高度超过1200米以上，冬天容易受冻害影响，甚至春茶采摘期也容易受倒春寒影响，会茶叶品质有一定影响。

第二，土壤环境。茶树喜欢酸碱度4.5~6.0之间的酸性土壤，土层深厚，土质疏松。而高山茶园的土壤环境比较复杂，并不是所有高山土质都好。有些山头土质复杂，肥力稀薄，土中石头矿质层较多，表土浅，底土硬。在这种土壤环境中种不出好茶。

第三，温度光照。茶树适宜16~28°温度下生长，高海拔地区气温相对较低，昼夜温差大，对于茶树氨基酸和香气物质的转化有一定的帮助作用。而山区多数，会部分遮挡阳光，避免茶树被阳光直射，更有利于茶树生长和光合作用，提高茶叶品质。

第四，水分湿度。茶树对所在地区年降水量有一定的要求，一般在1000~1500ml左右为宜。土壤水分在70%，空气湿度80%左右为宜。只有符合这些条件的高山茶园，才能长出好茶。但是由于很多高山茶园土质比较干，或者江北茶树夏秋季节性干旱，会影响茶叶品质。

所以，只有符合一定条件的高山茶园，才能做出好茶。如果土壤贫瘠、土质浅薄、空气湿度温度光照条件不好的话，很难种出好茶。

谢邀！

自古以来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。

高山出好茶，似乎已经成为了共识。在绿茶里面，自然也有高山出好茶的概念。

温度：温度决定着茶树中酶的活性，高山茶之所以具有某些特殊的香气，而温度影响了茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶内含物质的转化和积累，因此不同海拔的茶叶，鲜叶中的茶多酚、氨基酸等重要内含物质含量都是不一样的。

水分：茶树不能直接灌溉，几乎所有的茶园都是一垄一垄的，中间是低洼地。这主要是为了排水方便，茶园积水，茶树根部容易腐烂。

土壤：高山茶园土壤石砾多，本身富含矿物质和微量元素。丰富的矿物质和大量微量元素，让茶树吸收了丰富的有效品质成分，使所产茶叶韵味丰富。

光照：很多人以为，高山应该是光照强度大，这样对茶有利。其实这是一种误解。

茶树虽然需要一定的光照，进行光合作用，生成有机物质，但应以漫射光为宜，而不是强光直射。

当然，高山茶，并非越高的山越能出好茶。

其主要原因，是山头过高，会导致茶树生长发育受阻，使得芽叶反而瘦小。

高山茶好，因为高山茶日照时间长，气温底，有利于茶叶中的芳香形成。

高山茶又称云雾茶，所照阳光大部分是蓝紫光，这种光线不利于糖类和酚酊类的物质的产出，而这类物质是会影响品尝的口感。

高山茶大部分根系会比较强壮，大部分会吸收岩石里的矿物质。污染也少。茶叶容易出现清澈干爽的特点。而且山上云雾会分散阳光，散射光线比较丰富加上温差大。这些很符合茶叶的生长环境。所以很利于茶叶中一些芬芳物质的形成。

白茶也一样。

同等管理模式下，海拔越高，温差就越大，云雾也大，导致漫射光时间多，因此，茶叶里积累的内含物和营养素就更多，业界有称高山出好茶。任何茶叶都是，不仅仅是白茶。

当然，低海拔的茶树，在管理中进行精心管理，水肥充足，并且种植有遮阴树木，使茶园行成小环境，一样有好茶。而如果高海拔茶园或者茶树失管，茶树营养状态不好的话，好茶也就无从说起了。

另外，高海拔茶园或茶树，因为水电道路都不方便，一般都不设茶叶加工厂，这样一来，采摘下来的茶青要运输下到茶厂，会导致茶青叶损伤或者变质，以至于加工工艺做不好，也谈不上好茶。

最后说一句，不论高海拔还是低海拔的茶，只要茶人用心去爱护茶树茶叶，出来的，都是好茶。

感谢邀请，小编只懂白茶因此给您说说白茶。

福鼎白茶区分有高山与平地茶，不是一定海拔高就品质好，这种观念是错误的。

白茶的需要依托海报、土壤、气候等因素形成品质，成品茶还需要有好的制作工艺。

如果白茶您是用高海拔与低海拔来区分，那么小编建议您是先学品茶 在选高低

绿茶是不是一定高山好？高海拔的绿茶一定就好么？

首先，得看茶园离茶农远不远？远了山头高了这个茶自然能出好茶，只要制作工艺可以，就没问题。

其次，高山绿茶内含物质丰富，富含多重的微量元素。

第三，高山绿茶，因光照条件少，容易使叶绿素形成，提高绿茶品质。高山云雾茶自然这个道理。

第四，山高不一定好，但是山高不代表海拔高除了纬度因素还有小气候影响。龙井村海拔不高但是茶好。这是纬度因素和当地小气候决定的。

第五，白茶是另一个茶类，都是富含叶绿素，只不过加工工艺发生变化。高山与海拔因素和绿茶一样。