我们的祖先，用火烤食物时开始用筷子，因为不用棍夹着食物很烫手，久而久之棍变为筷子，由两手棍夹变为单手筷衔。（个人猜想）

<2>亦文亦物谈古迹艺术：中国人最早什么时候开始用筷子吃饭？

（感谢邀请，本文约1050字，阅读需用时4分钟）

东方人使用筷子来夹取食物的历史是非常悠久的，可追溯到商周时期。筷子，作为中华民族最具代表性的食器，迄今至少有2500年以上的历史。

一般来说，人类吃饭也不外乎3种工具：手指、叉子、筷子。欧美国家的白色人种普遍使用刀叉；非洲、印度等地盛行使用手来抓取食物，而东亚地区则是筷子为主。

对于西方人来说，前往东方探寻古国文化魅力，最先需要学习的便是如何使用筷子吃饭。70年代以来，刚刚打开国门的我们也特喜欢用外国人使筷子的熟练程度来评价他的“东方造诣指数”。

1961年，云南大波那发现一座非常罕有的铜棺墓，墓中出土了3根长约有20厘米的铜条，被认为是进食使用，也就是筷子的雏形。从碳放射测试情况看，它的实际年代为公元前459年，居春秋晚期，比“箸”这个代表筷子的字出现还早了200年，是迄今为止发现的最为古老的筷子文物。

这个“梜”字就是筷子最早的汉字代表。从象形的角度说，筷子就是木头做的，最初用在夹起羹中的食物，在形状上与今天的筷子很类似，只是要更细一些。

山东嘉祥武梁祠有不少线刻画石像，其中一幅《邢渠哺父图》上就告诉了我们汉代人如何使用筷子：画面上的人是个左撇子，他用筷子的方式跟我们今天截然不同，不是三指拈着，而是四指并拢着用。从实际角度看，这样手指是张不开的，似乎根据就夹不到菜。当然，最有可能的是工匠为了方便刻写，简化而为，但汉代人用筷子吃饭是毫无疑问的。

先秦时期，开始出现比较固定的筷子的文字表述，称之为“箸”，这个字最晚应出自公元前300年的秦国。这一说法一直沿用到唐代、五代，而“筷子”这种更通俗的说法出自宋元后。

明朝《菽园杂记》讲过，吴地（华东一带）有不少靠水上吃饭的船户，他们需要依赖快船而应尽量减少停泊，而“箸”与“住”同音，便改“箸”为“快儿”，要图个好彩头寓意，这两个词汇并行数百年，甚至直到清代曹雪芹写《红楼梦》时还在沿用，而日本人则至今仍称“箸”，一字未改。

筷子最早究竟诞生于何时？也有学者提出了更为“惊悚”的看法，甚至认为是始于夏朝。他们认为原始的筷子就是木棍、树枝、动物细骨，是夹着肉来烤的工具。当然，这一说法目前并没有学术依据和文物证明，也只能是一种猜测而已。

谢邀:有史可查。箸.筷子。《史记.十二诸侯年表》“纣为象箸，而箕子唏″。一一筷子。《礼记.曲礼上》“羹之有菜者用挾，其无菜者不用挾″。按愚见陶罐经考古发现考证已有七.八千年，未发明之前是木棍或树枝夹着肉烤的。所以我让为筷子与陶罐同时发明。有错请大家指正。请勿乱喷。

一般认为是商朝后期，纣王时代。其实，中国人用筷历史应该更久远，中国人以稻米为主食，中国人的饭和中国菜,用西餐刀叉是无法吃的，只有用筷子，而且古代筷子绝大部分用竹子做，竹子劈开就是筷子。因此我认为中国人用快，应该远远早于商朝，可能新石器时代就已经开始了。

这可早了，上古时期就有人用象牙筷子啦。筷子最早叫著。南方人多水路 听到著不吉利。改为快也就是筷子 取快马加鞭马到功成的意思。

六千年前伏羲创建《易经》的时候，一动一静。

最可靠的依据就是当第一个鼎出现的时候，接下来就是筷子原始的雏形出现了:俩树枝夹东西