优质吃洋葱的注意事项
滴滴
05-05
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简要回答
平时在吃洋葱时，也需要将洋葱合理的储存，比如直接将洋葱储存在阴凉处。一般在购买洋葱的时候，首先要把洋葱抓在手上用手掂。如果洋葱表皮比较干燥，紧实，没有擦伤，也闻闻不到洋葱的气味，此时可以选择购买此类洋葱。然后将洋葱储存在低温，干燥，黑暗，通风的地方。
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注意不同品种的洋葱
平时在挑选洋葱时，紫皮的洋葱偏辣，白皮的洋葱偏甜，在区分洋葱时可以通过洋葱的颜色来判断。一般白皮带洋葱肉质是特别鲜嫩的，水分和甜度都特别的高。
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紫皮的洋葱肉质微红，辛辣味特别的强，想要吃这类洋葱时，建议将紫皮的洋葱炒或者是做沙拉，因为紫皮的洋葱营养价值要比白皮的洋葱营养价值高一点点。
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适当的炒焦一点点
一般利用洋葱来制作美味可口的食物的时候，可以适当的将洋葱炒成焦糖色。而想要达到这个效果，一般是慢火加热才是重中之重。具体的做法：首先在锅里面倒入一点点油，再将切好的洋葱用小火加热的方式，慢慢的让洋葱里面的糖分完全释放，在翻炒洋葱的时候需要不断的翻炒，避免洋葱出现粘锅的问题。
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