小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于北京有什么特产这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、北京烤鸭，北京的特产。北京烤鸭被认为是北京风味的代表。被誉为“世界上最好吃的美食”。最有名的北京烤鸭是全聚德烤鸭店。这家商店有130多年的历史了。聚德的烤鸭色泽鲜亮，油润，皮脆肉嫩。烤鸭由厨师切成薄片，每一片都要薄而肥；然后放在桌子上，旁边是面饼、大葱、面糊等简单美味的食材。现在那种真空袋可以很方便的带回家。

2、桂花陈酒，北京特产。在封建王朝，只有御厨掌握陈年桂花酒的配方和酿造技术，其酒“采花待八月放，制成酒，封坛三年，方为佳酿。该酒口感香甜醇厚，具有开胃提神的功效”。酿出来的酒叫“陈年桂花酒”，是专供皇帝和皇宫里的达官贵人喝的。对于普通官员和老百姓来说，都是不多见的。

3、猪肉饼，北京的特产。猪肉饼原本是清末的宫廷食品。现代茯苓蛋糕，根据经典口味，添加新技术，用料考究，做工精细。选择多种坚果，加入桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。香甜可口的味道融化在你的嘴里。这确实是一种受欢迎的北京风味小吃。茯苓，味甘、平，益脾安神，利水渗湿。所以它不仅美味，而且对你的健康非常有益。

4、内画壶，北京特产。内画壶又称鼻烟壶，是一种馈器(我国旧称玻璃)，也有水晶质感。因为数量多，影响大，所以是单一类别。是清末发展起来的民族工艺品，和滕的布贴画一样享有极高的艺术价格。之前西方人根本不相信是直接画出来的，直到工艺公开，生产地可以参观。起初内画壶只是一个装饰性的鼻烟壶，后来逐渐发展成为一种工艺品。一般内画壶都是用半透明的进料器，比如玻璃，高级的也有水晶、玛瑙、玉石等。作为一种精致的小摆设，彩绘罐闻名中外。

5、戴磨盘柿，北京特产。北京的大磨盘柿子也很有名。这是北京的特色之一。这种柿子很大，一般每个250克左右。那个大的有一公斤重。磨盘大柿子好吃又有营养。还能降血压、止血、润肠。

6、北京面条，北京的特产。北京面人又称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。揉面艺人根据需要，先以面粉和糯米粉为主要原料，加上色素、石蜡、蜂蜜等配料，经过防裂防霉处理，制成各种颜色的软面团。这些面团在手中揉、揉、提几次，然后熟练地用小竹刀点、切、刻、划。各种艺术形象售罄，有衣着优雅的美女，有天真无邪的孩子，有各种童话故事，有剧中人物，有历史人物。

7、北京酥糖。北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一，其中以红虾酥糖最好。酥糖在中国有着悠久的历史，北京的酥糖一直享有盛誉。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”。制作的最后一集，浓缩了传统工艺的精髓，用料考究。全部精选优质榴莲糖、高浓度葡萄糖浆、“二八芝麻酱”，经多次熬制、拉丝、折叠而成。这种糖果皮薄酥脆，糖馅层次分明，味道香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。目前北京各大超市都有销售。

8、北京的爱窝窝。艾窝窝是北京的一种用糯米做的清真小风味。如球形，质地柔软，口感香甜。不仅北京人喜欢这种小吃，经常来北京的外地人也喜欢

9、稻香村的点心。清光绪二十一年(公元1895年)，有稻香村食品制作技艺和经营策略的金陵人郭玉生，带着几个助手来到北京，把“稻香村南货店”的名字放在前门观音寺。此后，稻香村定居京都。稻香村食品讲究“四季三节”，端午卖粽子，中秋卖月饼，春节卖年糕，上元卖元宵。注意用料正宗，核桃仁应该是山西汾阳的，因为那里的桃仁白而厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜甜的；玫瑰应该是京西苗丰山的，因为那里的玫瑰花瓣厚，芳香，必须在太阳出来之前带着露珠采摘；福建莆田要用桂圆；来自浙江金华等地的火腿。讲究“靠眼”“靠手”。比如煮好的糖什么时候能拿走就看师傅的经验了。早一分钟，温度来不及。这就叫“视眼”。“手工”是指将煮好的糖切成各种形状，全是手工。

10、二锅头酒。二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒。“二锅头酒”的名字是怎么来的？这还得从北京酿造白酒的历史说起。北京酿酒历史悠久。金朝把北京定为“中国的首都”，派了一个酒甑来酿造烧酒。清中叶，为了提高烧酒的质量，史静烧酒作坊进行了技术改造。蒸酒时作为冷却器，称为锡壶，也叫天壶。蒸酒时，要处理蒸馏出来的酒蒸汽，在锡壶中第一次冷却后流出的“酒头”，在锡壶中第三次冷却后流出的“酒尾”。因为第一壶和第三壶冷却后的酒含有多种低沸点和沸点的物质，只有锡壶第二次冷却后流出的酒才被采摘，所以被称为“二锅头”，它是一种非常纯正的酒，是品质最好的酒。目前世界各地白酒厂采用的“掐头去尾”和“按质取酒”的方法，遵循的是“二锅头”工艺原理。清朝末年，二锅头的手艺已经遍布北京，备受文人墨客推崇。吴彦祖在诗中称赞，“自古人才恨千年，用二锅头犹乐。”把二锅头比作“甘村”。

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