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1、经营模式:个性化,就是市场定位与众不同,不同的人群,不同的套餐,不同的格调。
2、管理模式 :多元化。
3、厨师:四级以上,而且聪明能干,厨师的智慧不但在厨技上,在配菜上也很重要。
4、备料:配料决定成本和销售成果。
5、配菜不但要科学营养,根据不同价位,菜的比列要合理适中,可以培养一个配菜伙计。
6、送餐:要在客人预定的时间前送到客人手中。
7、需要年轻,能吃苦耐劳,做事效率高,且文化道德素质较高,口才较好的人员。
8、广告:品牌的宣传很重要。
9、刚开始需要印制一些宣传单的,在送货的车辆上可以印刷自己的响亮的快餐名字及电话号码。
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