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1、焖酥鱼;原料鲫鱼数条,视锅大小而定。
2、咸菜疙瘩两三个切厚片。
3、食醋,糖,肥猪肉片数片也可不用,鲫鱼收拾好洗净,咸菜片码放在铁锅里面,上面放鲫鱼,一层咸菜片一层鱼码放。
4、鲫鱼码放好以后放入糖,醋,葱姜,蒜,花椒,大料和适量的清水,水要没过鲫鱼。
5、烧开之后改微火慢炖直到汤汁耗干,即可。
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