大家好,小问来为大家解答以上问题。丝瓜怎么做好吃法大全 新闻，丝瓜怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、. 丝瓜肉丸汤 猪肉末三两。

2、丝瓜一斤半。

3、鸡蛋一个。

4、老姜一小小块。

5、香葱四棵。

6、淀粉两大匙。

7、盐、鸡精适量。

8、 丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。

9、 将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

10、 锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

11、 烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。

12、 起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。

13、 丝瓜肉丝 【主 料】:丝瓜,猪肉 丝瓜三根，一斤半。

14、半斤带皮五花肉，辣椒、姜、蒜。

15、 肉切丝，过水淀粉，盐、酱油、胡椒粉和味精拌匀。

16、 腌一会。

17、 半成品。

18、 辣椒、姜、蒜入油爆香。

19、 腌过的肉下锅爆炒。

20、 肉变色。

21、 肉丝拦一边，下丝瓜炒一分钟。

22、 放盐，快速翻炒。

23、 起锅：家常菜。

24、 丝瓜跑蛋 主 料】:丝瓜,鸡蛋 丝瓜两根，柴鸡蛋三个 丝瓜切滚刀块，鸡蛋加盐打匀。

25、 少油下丝瓜炒1分钟，丝瓜出水，快炒。

26、 鸡蛋搅匀到入，放点盐，快炒。

27、 和在一起，尝尝看，要多加盐。

28、 起锅： 酱爆五花肉蒸丝瓜 【主 料】：五花肉一斤，丝瓜半斤 【辅 料】：酱油，糖，XO酱 蒜容铺在丝瓜上，大火蒸熟。

29、待用。

30、 用酱油，糖，XO酱爆香五花肉，铺上面即可。

31、 丝瓜汤 【主料】：丝瓜200克，水发香菇15克。

32、 【辅料】：香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。

33、 【制作方法】 先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。

34、香菇择洗干净，切成小块。

35、 将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。

36、 丝瓜炒毛豆 【主 料】：丝瓜、毛豆. 【辅 料】：精制油、盐、糖. 【制作方法】 丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。

37、 锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。

38、 老油条炒丝瓜 【主 料】：丝瓜、油条 【辅 料】：葱、姜、蒜末、料酒、盐 丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段； 丝瓜用沸水焯一下捞出； 坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。

39、 桂花丝瓜 材料：丝瓜1根、蒜末2小匙、盐5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。

40、 将丝瓜去皮后洗净，切成1厘米圆形段备用。

41、 将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀，加盖焖3分钟后，再打开盖子。

42、 将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水勾芡煮沸，然后立即熄火盛起放入盘中，即可食用。

43、 鱼香丝瓜 材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。

44、 调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯 。

45、 做法： 丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。

46、 将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

47、 起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水1大杯煮滚即可。

48、 放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。

49、 建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。

50、 蒜蓉蒸丝瓜 材料：丝瓜 做法：丝瓜洗净切段，切蒜蓉撒在上面，再加盐和鸡精，蒸10分钟左右，起锅淋上香油即可食用 1 青炒丝瓜 原料： 丝瓜3条，鸡蛋一个，盐，猪油，淀粉。

51、 制作方法： 将丝瓜去皮，滚刀切小块。

52、 鸡蛋打成蛋花。

53、 锅内下油烧热，下鸡蛋花翻炒，鸡蛋一成型，马上下丝瓜翻炒。

54、 丝瓜微软时下盐调味，并放入少许淀粉，使汤汁变得浓稠。

55、再翻炒一下即起锅。

56、 1 凉拌丝瓜 材料： 丝瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、红萝卜 30 公克。

57、 调味料： 盐 1/2 小匙、细冰糖 1/2 大匙、水果醋（可用柠檬汁代替） 2 大匙。

58、 做法： 丝瓜去皮切成约 1 公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。

59、 将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。

60、 丝瓜姜汤的做法 鲜丝瓜300克，鲜姜60克。

61、 将鲜丝瓜洗净切段，鲜姜洗净切片。

62、上二味水煎1小时，每日饮汤2次。

63、 1 火腿丝瓜的做法 丝瓜400克，熟头腿100克，盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量 将熟火腿切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，5厘米宽的扁片状，用 六成热的油过一下，即捞出备用。

64、 炒锅中留底油，加入高汤，盐，放入丝瓜烧半分钟，放味精，用淀粉勾薄芡， 出锅，将丝瓜段放入盘中码放整齐，撒上熟火腿丁，浇上锅中剩下的卤汁即成 1 酱焖丝瓜的做法 配料: 丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。

65、 操作: （1） 将丝瓜去皮，洗净切块；腊肉洗刮干净，切成肉丁。

66、 （2） 将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧。

67、丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。

68、 1 番茄丝瓜的做法 丝瓜350克，番茄2个，木耳少许，盐、糖、味精各适量。

69、 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀快；木耳泡发后洗净；番茄洗净，用天水烫后剥 皮，切成大小相等的块。

70、 旺火热锅加油，烧热后投入切好的丝瓜，蕃茄，翻炒几下，再加木耳略炒一下， 加盐、糖调味，烧1～2分钟后放味精即可盛出 1 鱼香丝瓜制作方法 材料：丝瓜1条 木耳1朵 荸荠2粒 姜1片辣椒半支 粉丝1把 调味料盐1／2小匙 糖1小匙 酱油1小匙 香油1小匙 素辣椒酱1小匙 红油1小匙 胡椒粉少许 高汤4大匙 水1大杯 加工方法： 丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。

71、 将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

72、 起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水1大杯煮滚即可。

73、 放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。

74、 1 百合丝瓜炒鸡片的做法 原料： 鲜百合4两、蒜茸少许、葱切片少许、鸡胸肉3两、丝瓜8两、水1汤匙、麻油少许、胡椒粉少许、酱汁、绍酒各半匙、盐1/4匙、生粉1匙。

75、 做法：丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用。

76、 鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用。

77、 鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌匀，泡嫩油至九成熟，沥干，备用。

78、 另烧热油2汤匙，爆香蒜茸、姜茸和干葱片，将鸡肉回锅，浇酒，加入调味料和花炒至熟，最后，加入丝瓜及鲜百合拌匀，即可。

79、1文蛤丝瓜汤 主 料：蛤蜊、葱、姜、丝瓜 做 法： 买回来的文蛤立即放回水冲泡，并在水中加点盐，加快吐沙的速度。

80、 吐完沙的文蛤、削皮切块的丝瓜，及姜切丝后备用。

81、 热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、文蛤、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至文蛤壳开，淋入香油即可。

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