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1、 白萝卜洗净去皮,切成长2厘米、宽5厘米、厚3厘米的块。蒜苗洗净,斜切成片。在鸡蛋中加入盐和糖,打碎备用。
2、 将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗重叠,放在一张饺子皮上,卷起来固定,封口处蘸少许蛋液,左右固定,压紧。把所有的材料整理好以备后用。
3、 将乌鱼子卷蘸上方法3的蛋液,放入锅中炸至金黄色,沥干油,稍凉,切成半盘即可食用。
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