萨芭雍的做法（萨芭雍）
大家好,小问来为大家解答以上问题。萨芭雍的做法，萨芭雍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、Sabayon是一道混和了酒香和蛋香的意大利著名甜点；浓稠柔细的蛋糊、各色应季水果再配合上Gianduia巧克力和刚刚烤好时的焦香，冷与热、甜蜜与新鲜、微醺与清洌交融
2、 材料(6人份)：
3、 Gianduia巧克力150克、黄油100g、鸡蛋3个、糖75克、面粉50克、新鲜水果适量、白兰地一大匙。
4、 作法：
5、 将黄油和巧克力在蒸锅内融化。
6、 鸡蛋、面粉和砂糖搅拌在一起。
7、 搅拌鸡蛋、面粉和砂糖的过程中，将融化在一起的黄油和巧克力慢慢浇入。
8、 加入白兰地，持续搅拌至半凝结的浓稠状态。
9、 蛋糕模具中以黄油和面粉做底。
10、 将调拌好的混合物倒入模具，最多加到2/3满。
11、 将模具放入烤箱，以220度烘烤10分钟，至蛋糕表面微黄。
12、 Sabayon 的作法是各家各路各有不一，下面是另一种做法！
13、 材料（2人份）
14、 新鲜水果适量
15、 蛋黄3个
16、 砂糖1/4杯
17、 白酒半杯
18、 白兰地一大匙
19、 糖粉少许
20、 柠檬皮屑少许
21、 作法
22、 新鲜水果切成适中大小，排在耐热的瓷盘中。
23、 蛋黄、砂糖隔水加热缓缓搅拌直至砂糖融化。
24、 加入白兰地，持续搅拌至半凝结的浓稠状态。
25、 将搅拌好的蛋糊均匀淋在水果上。
26、 置入烤箱中以高温烘烤至表面略呈焦黄状态。
27、 取出，表面以筛网稍稍筛上一些糖粉，再洒上柠檬皮屑即成。
28、 诀窍
29、 隔水加热的温度小心不要太高，以免蛋黄熟掉或出现硬块
30、 怕麻烦的话，不进烤箱，直接洒上柠檬皮屑就上桌，也一样可口！
31、 新鲜水果建议可挑选略带酸度、不太硬的水果如草莓、奇异果、樱桃等。
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