大家好,小问来为大家解答以上问题。萨芭雍的做法，萨芭雍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、Sabayon是一道混和了酒香和蛋香的意大利著名甜点；浓稠柔细的蛋糊、各色应季水果再配合上Gianduia巧克力和刚刚烤好时的焦香，冷与热、甜蜜与新鲜、微醺与清洌交融

2、　　材料(6人份)：

3、　　Gianduia巧克力150克、黄油100g、鸡蛋3个、糖75克、面粉50克、新鲜水果适量、白兰地一大匙。

4、　　作法：

5、　　将黄油和巧克力在蒸锅内融化。

6、　　鸡蛋、面粉和砂糖搅拌在一起。

7、　　搅拌鸡蛋、面粉和砂糖的过程中，将融化在一起的黄油和巧克力慢慢浇入。

8、　　加入白兰地，持续搅拌至半凝结的浓稠状态。

9、　　蛋糕模具中以黄油和面粉做底。

10、　　将调拌好的混合物倒入模具，最多加到2/3满。

11、　　将模具放入烤箱，以220度烘烤10分钟，至蛋糕表面微黄。

12、　　Sabayon 的作法是各家各路各有不一，下面是另一种做法！

13、　　材料（2人份）

14、　　新鲜水果适量

15、　　蛋黄3个

16、　　砂糖1/4杯

17、　　白酒半杯

18、　　白兰地一大匙

19、　　糖粉少许

20、　　柠檬皮屑少许

21、　　作法

22、　　新鲜水果切成适中大小，排在耐热的瓷盘中。

23、　　蛋黄、砂糖隔水加热缓缓搅拌直至砂糖融化。

24、　　加入白兰地，持续搅拌至半凝结的浓稠状态。

25、　　将搅拌好的蛋糊均匀淋在水果上。

26、　　置入烤箱中以高温烘烤至表面略呈焦黄状态。

27、　　取出，表面以筛网稍稍筛上一些糖粉，再洒上柠檬皮屑即成。

28、　　诀窍

29、　　隔水加热的温度小心不要太高，以免蛋黄熟掉或出现硬块

30、　　怕麻烦的话，不进烤箱，直接洒上柠檬皮屑就上桌，也一样可口！

31、　　新鲜水果建议可挑选略带酸度、不太硬的水果如草莓、奇异果、樱桃等。

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