猪作为我们主要的肉类，每天的消耗量是十分巨大的，不论是在过去，还是现在，我们的农村都有一种职业，专门和猪打交道，以杀猪为职业的屠夫，一生之中要屠宰很多很多头的猪，杀猪不但是个技术活，其实也是一个体力活。

我们村的老四就是杀猪的一把好手，老四身高体胖，老四自嘲没有200斤的体格不敢干这个活，虽然是一种自嘲，但老四对于杀猪真的是一把好手，个头不大的猪，自己就能够轻轻松松的从猪圈拖出来，腰马合一就能够将猪撂翻在屠宰台子上，而且手法极快从抓猪、撂翻、放血一气呵成，大家都说老四是个好把式，老四能干也能吃，而且是无肉不欢， 最为喜爱的，是猪下水里面的大肠，一盘大肠二斤多，老四一斤白酒下肚，大肠也会消灭的干干净净。

其实很多杀猪的爱吃肉，是一个通病，道理很简单，守着现成的资源，吃着容易、方便，而且还知道那块肉好吃，有的还特别会做，对于制作猪肉都有自己独特的制作方法，爱吃、会吃、会做，是很多杀猪人的拿手好戏，像老四的家里，经常是喝酒的不断，除了关系好，爱聚在一起喝上二两之外 最大的原因还是因为人家做肉做的确实好吃，味道是相当的独特。

其实喜爱吃肉这种嗜好，是很多人都有的，只不过有的杀猪的，对于肉类的痴迷是比别人要大的，每天无肉不欢，有的还特别喜欢很肥、很香、很油腻的，久而久之，身体自然会出现三高现象，有的还能克制一些 但很多的都是不当回事，依然是照样的该怎么吃，该怎么喝，这类人还真的是三高以及肥胖等多发者，看着体格健壮，其实过多的食用过于油腻，加上爱喝酒，有时候出现年纪不大就毛病很多，这也是非常多见的现象。

其实不止是哪些整天和肉打交道的，随着生活条件的提高，过多的食用油腻较大的食物，和长期的不节制的饮酒，三高人群现在已经成为最为多发的现象，只不过杀猪的普遍多一些罢了，对于猪肉，虽然很好，但也是不宜过多过量食用的，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

<2>屠夫，在农村被人所敬重的一个职业。婚庆，或过年过节的时候农村都是很热闹的，家里都要杀猪来祭拜神灵，所以屠夫到了那天都非常忙。每天都要早早起来去杀猪，不管是家里的还是帮别人的，都很积极。在农村，杀猪的场面我见过很多，而确实存在一个现象，屠夫寿命都不长，只能活到五六十，我来说说我身边的经历。

为何屠夫寿命短，只能五六十岁而已！

说到屠夫，大家想到的就是五大三粗，身材魁梧的农村彪悍，按理说他们身体这么好，长命百岁是很正常的。我们村总的有三个屠夫，专门帮村里杀猪的，然而前几年的隔壁老张忽然猝死，一去不复返。这个令村里所有的人感到诧异，这么强壮的老张，怎么说走就走，没有任何遗嘱。

老张在我们村杀猪已经有三十来年了，意外的那一年是51岁。出事的那天早上，老张还是跟往常一样，由于村里王叔叔儿子结婚按照我们的风俗，一定要杀头猪祭拜天地，再用猪来作为晚上要宴请的主食。王叔叔一早过来叫老张帮忙杀猪，老张娴熟的技术，抓猪，摞猪，用猪刀捅到猪脖子，可谓白刀子进红刀子出，随着嗷叫几声，猪就动弹不得。老张取脏，割肉，样样利索！很快猪就被屠宰完毕并分好。按照风俗，应该跟屠夫一块猪肉，两包烟。顺理成章，老张也接受，并说先回去干农活。王叔叔也就没有再挽留，直接让他回去。

那天老张到家不一会儿，感觉身体不太舒服。老张老婆看到老张表情狰狞，问下老张，老张说没事，休息下就好了！又过了一会儿，老张大喊老婆过来，脸色苍白之后动弹不得。120的迅速赶到也就不了老张的性命！

经过医生诊断，老张是因为因为脑血管爆裂导致死亡！经过大家的传言，有人说是因为杀猪太多了有报应！然而科学的原因是因为肉！由于长期棒热门做屠夫，每次每家都要送猪肉，烟酒。长期以来，老张天天吃肉导致血压升高，血脂升高。长期的不注意身体，导致今天的暴毙，实属不应该！


身体是革命的本钱， 屠夫固然是好的职业，但身体健康经常被忽视。他们碍于人情，不懂得拒绝！朋友呢，你们家屠夫是什么情况？欢迎下方留言探讨。

题主说的这种情况应该比较少见吧，在我们村里很多的屠夫寿命还是比较长的。那为什么有些屠夫明明长得很壮实，可是却有些五六十就走了呢？对于这个问题，农夫说一下自己的看法。

农夫的隔壁有个老李，他们家可以说是世代是屠夫，往上数几代，往下数几代都是屠夫。要不是现在农村里没人养猪了，他老李的孙子也可能会子承父业了。听爷爷说起过，老李的爷爷那一代就是屠夫，他们家主要是以这个为职业。当时老李有兄弟姐妹五个人，其中四个兄弟都是干屠夫的，而唯一的姐姐也是嫁给了一个屠夫。

不过老李的爷爷和父亲却说和题主说的这样，在50多岁的时候就撒手人寰了。但是老李却很长寿的，现在都已经80多岁了，算是在我们村里比较长寿的了。

其实以前能干屠夫这个职业的人真的不多，一来是需要胆识，二来是要有大体格，人太瘦了那是不能干屠夫的。因为和老李家是隔壁，就隔着一条三米来宽的巷子，所以对于屠夫这个职业了解还是比较多的。首先，屠夫基本上都是起早贪黑的。在我们当地，屠夫都是半夜两三点钟就起床杀（猪）了，必须要把猪（杀）了，然后收拾好了，再用担子挑到集市上去售卖。因为卖猪肉就得趁早，而且还要新鲜。如果去晚了，那别人买肉的都买到了，而且不太新鲜的猪肉是不好卖的，所以基本都是趁着别人都在睡觉，他们就要起床干活了。等卖完了之后，就一句是下午了，回到家以后，吃饱饭，收拾一下就开始睡觉。一年四季长期是这样，所以对于他们来说，睡眠都是严重不足的。

其次，过度透支了身体。像以前交通不便利的时候，卖猪肉的都是靠两条腿。一头猪两百来斤，他们都是依靠自己的肩膀担到集市去售卖，这个是很耗体力的。同时杀猪也是体力活，看猪肉，剔骨头，抬猪肉这些都是很消耗体力的。

最后，他们吃的过于油腻。以前屠夫家的生活都是不错的，基本上天天都有肉吃。有些是卖不完的肉，有些是别人家给的一些猪肉。所以他们吃的还是比较好的，可是过于油腻了，那身体就容易三高，而这些慢性疾病对老人来说，如果不注意控制饮食，那就是潜藏着的一个不定时炸（弹）了。并且很多屠夫都很喜欢喝酒，这样干活才有力气，而吃的油腻，还经常喝酒，所以身体也就渐渐不行了。毕竟以前人也没这方面的意思，只要吃饱喝足就行了。

为啥在农村，一些屠夫明明长的非常壮实，却常常活到五六十就没了？要是身边有杀猪的人就知道确实杀猪的人都不长寿，笔者身边就有两个例子，一个是三姥爷（外公的弟弟），一个是他的下手，最开始的时候三姥爷是主刀的，三姥爷是在他60多岁的时候去世的，去世之后他的这个下手就接过了三姥爷的刀，可没干几年这位也去世了。

笔者对三姥爷最深刻的印象就是他做着一手拿手的杀猪菜，在以前农村杀猪都是联系几家杀了大家分了，然后杀猪的当天参与分猪的都会聚在一起吃一顿，把猪杀了，内脏掏出来之后，主刀的和助手的工作就分开了，主刀的负责剔骨分肉，而助手负责清洗内脏和做杀猪菜，三姥爷的手艺就是做助手的时候学到的，尤其是他做的火爆腰花和干炒肉其他人做的都差点味道。

在以前农村是有这种说法，认为屠夫负责杀猪，身上杀气太重，而且杀生太多是不会长寿的，所以一般学手艺都会去学木匠、瓦匠之类的而很少有父母愿意自己的孩子去学屠夫的。在以前这种现象是解释不了的，人们只能认为是因为杀生太多遭到了“报应”。

可是现在其实很好解释，就是因为杀猪的人吃肉类和内脏吃太多了，因为以前不管谁家杀猪都会管一顿杀猪饭，而且临走的时候还会再给屠夫一块肉作为酬劳，所以屠夫基本是每顿饭都离不开肉，肉吃多了对身体就会造成严重的伤害，比如血脂高、血压高，甚至还会有心脏病的问题。再加上在杀猪的时候要把猪摁住需要一定的爆发力，对于高血压和心脏病高发的屠夫来说，就可能因为用力过度导致脑出血或心脏病，可能人一下就没了。

其实这里也提醒农民朋友，猪肉是好东西，但是好东西不能贪多，多了不仅对身体无益还会有害。

笔者曾在农村插过队，故对农村屠夫为什么外表看上去很壮实，但寿命一般都不会太长的原因还是比较了解的。笔者曾在农村插队时就经常看到屠夫们帮村民杀猪宰羊，忙的不亦乐乎，而一般主人家除了支付屠夫的劳务费外还会热情招待屠夫抽烟喝酒吃饭，走时还会送一部分"下水"(就是内脏)给他们享用，这在农村是一种惯例。不过正因为这样就造成了屠夫们的肉和动物内脏摄入过多，再加上大量喝酒抽烟，以致造成他们外表虽看上去个个膀大腰圆、五大三粗、力大无穷，但实际上个个身体内部隐藏着各种重大疾病，比如高血压、糖尿病、高血脂、高尿酸血症等四高现象，还有各种癌症、急性胰腺炎等疾病。正因为职业所需长期形成的这种不良生活习惯，以至导致了其中相当一部分人在壮年时由于脑溢血、脑梗塞、心脏病、糖尿病、癌症等疾病就过早离开了人世。造成的原因主要是这些屠夫们的文化水平较低、医学常识缺乏，从来不会重视自己的身体健康状况，一旦疾病爆发已无回天之力。故笔者在此希望农民朋友们为了家人、亲人们的幸福还是要注意良好的生活方式，争取延年益寿与家人共度美好的时光。

这个问题无数次从我眼前划过，我的邻居就是活生生的例子。

上世纪六、七十年代，农村没有专职屠夫，都是业余的，但是有套正规的杀猪家伙。主要三大件：主件是一口汤锅，木头做的，床一样形状，比凉床子还要大，木板床面子，中间镶嵌一口大铁锅，锅下是烧火的灶。用来烧水烫猪刮毛。

一根捅条，一米多长的钢筋，直径14毫米的样子。用来捅开猪皮和肉的结合，能够吹进气。再就是杀猪刀，这个屠夫亲自保管，须臾不离身。

看他杀猪，先几个人把肥猪抬到板凳，他一手托住猪下巴，一手持刀直捅进脖子到心脏。杀死后，就着屠刀在猪的一只后蹄子开个口子，用捅条进去，沿着皮下直捅到脖子，周身换位捅个十来道子，然后嘴巴贴紧后蹄捅条捅过的口子，一口接一口的向里吹气，一直吹到肥猪完全的鼓胀，皮肤紧绷绷的，扎紧气口，抬到汤锅上，烫猪刮毛。刮干净了，开膛剖肚，收拾干净。

那时家家户户都会养个一两头猪，过年杀了，叫杀年猪。杀猪有一顿杀猪菜，现场操作，大致是钢边肉、里脊条子，心肺要三分之一副。如果人多，再割块头刀座板。就这些，大概有五六斤的样子，一锅炒了一锅熬。再配几个小菜、花生米什么的，这边忙活完，那边饭菜就好了。然后吃罢喝罢，屠夫也不要钱，就拿走猪小肠当工钱。那时候卖到外贸公司一块多钱，顶三天农活收入。

邻居屠夫国字脸，虎背熊腰，身体是我们那一片最好的。性格温和话不多，人很忠实受托。可是五十来岁时，看着身体垮了，一两年的时间就佝偻萎缩，很快死了。后来回想原因，根本不是吃喝无度，他家孩子多，几乎不喝酒，也没见暴食。我觉得跟对猪吹气有很大关系，很可能是伤着肺，还是经常的伤着。要知道往猪身体里面吹气，还要吹到完全绷紧，那要多大的肺力啊？而且没第二人能吹得动。

这个算得上职业病了，可是那时候的医学，包括百姓生活常识里，根本没有谁会认为这也能伤着人。可是真的伤人，不信可以收集这个信息，凡是早死的屠夫，一定只有他给猪吹气，也只有他能吹动这个气。

感谢提问者，我是作者驶梦千帆！

在农村，经常听到一些人摆龙门阵，说一些屠夫长得壮实，但却短命，即使不断命，家里人也会替他折寿，说他杀生杀多了。那么屠夫究竟是什么职业？屠夫究竟又为何短命？是真的杀生太多还是有其他原因？今天我们就来聊一聊这个话题。

在我农村老家有一个比较出名的屠夫，姓陈，论辈分我喊三叔。三叔是一个屠夫，其实农民都是一年三百六十天，天天都有事忙的，而屠夫是三叔的副业。但他副业干的相当成功，属于同行中的娇娇者。杀年猪有个说法“满刀红，全家红，刀上挂红珠，主人红到顶”，其实就是在杀年猪的时候，手法要好，让年猪没有痛苦一刀毙命，并且杀猪刀上要沾满红色，寓意来年主人家顺利红火。三叔就是技术好，所以，每到过年杀年猪的时候，七里八村的都会喊三叔去杀年猪，每次完事后，主人家都会封红，给一个大大的红包和几斤重的肉给他拿回去。在物质匮乏的年代，一个厚厚的红包和几斤肉是相当让人羡慕的事情，所以，三叔在村里的地位也算是比较高的。

原本屠夫的工作让三叔赚到了一大笔，并且养活了一家大小还有余，大家见到三叔都热情打招呼，但是现在看到三叔都绕路走，并且错过身之后，在背后还能听到“造孽、杀生杀多了的话语”。原来三叔本来有一儿一女，都已经成家，长子生有1个长孙，女儿嫁到云南也有1个女儿，并且已经怀有二胎5月有余。只是在2013年全毁了。在2013年放暑假的时候，女儿把侄儿一起接过去云南耍，恰巧碰上云南地震，死伤大片，包含三叔的女儿、长孙、外孙都意外没有了。三叔一夜间白了头发，儿媳妇受不了离了婚，长子也一蹶不振。

农村人都信鬼神，旁人都说是三叔杀生多了，自己命硬，神灵惩罚到子孙身上。其实，以前年轻时候，三叔是不信的，屠夫这职业钱好挣，才选它作为副业。但是，现在他觉得，他是真的遭了报应，至此之后收手不在从事屠夫。

三叔是真的杀生多了，糟了报应吗？这个我也无从得知，但我还是对这些未知保持着一定的敬畏。

说屠夫短命，我觉得从科学的角度来说，应该是心血管疾病和猝死，像屠夫靠近年底1-2个月，几乎每天都是1-5家的人邀请杀年猪，生意非常红火，屠夫靠的也是这两个月挣一笔，时常切割肉到深更半夜，工作时间超长，容易引发猝死。并且要到过年的那两个月，杀完年猪，主人家有刚好有肉招待，一日三餐，顿顿肉，随年纪增加机体衰弱，患胆固醇、高血压等心血管疾病的风险是常人数十倍。

三叔的儿子结婚了，二婚，并且儿媳妇已经怀了孕，周围的人都和他说恭喜，现在看三叔脸上多了几分慈祥，以前仿若煞气的感觉已经消失，那段悲伤的时光貌似已经远去了好几年，未来又有了可期盼的。

有人说屠夫造的是杀业，因果轮回，报应不爽，就算自己逃过，亲人也会受牵连。也有人说是没有规律的生活饮食和作息规律导致短命的。但无论原因如何，这也告诫我们在生活实际中，我们也应该心存善念，敬畏生命，为了健康应该有规律的饮食和作息习惯。

我不知三叔是否就是因果报应吗？请把你们的看法留言下方，欢迎点赞留言谢谢！

在农村有多手艺人，他们有着不同的职业，像瓦匠，看着很不起眼的一个工种，但是这砌砖该用多少泥怎么才能保证整齐都是有技术含量的，另外在农村也有这么一种手艺人，是专门帮助农户杀猪宰羊的，谁家过年过节的时候，都会邀请这样的屠夫到家里处理一头猪，所以屠夫在村里也是收入相当不错的一个手艺人。随着时代的进步现在农村屠夫越来越少，工厂利用现代化要比人工效率高，这些手艺人也面临着事业的困境。

因为屠夫常年累月都是和禽畜打交道，所以平时吃喝不愁，除了有笔可观的工时费还有一些肉类也会带回家，所以他们的生活在以前的农村是相当不错的。他们长相都比较魁梧的原因一个是吃的好，另一个则是禽畜体重都比较重，如果很瘦弱不但按不住还可能掌握不好手法，拿剔骨来说吧，笔者也是养羊的，看着非常容易但是需要真的技术含量，所以也是会邀请这些屠夫登门帮忙。虽然屠夫看着都比较壮实，但是尝尝货到五六十岁就没了，这是啥原因呢？

说到原因，可能不少人会用迷信的角度看待这个问题，以为杀戮过多才会导致的，尤其一些老辈人看待问题比较片面，其实还有其他原因。首先这样的屠夫为了生计当然会常年和屠宰打交道，而在工作中难免出现受伤的情况，像刀具还有挂钩这些，在剔骨的时候需要很小心，想必大家在一些集市上也看到过，两手并用，并且速度很缓慢，如果一不小心就会被刀具划伤，而他们也不会太在意都是使用水直接冲洗下，有时候为了方便也不进行包扎，而这就是会导致刀具所带来的的问题，可能一次两次没事，但是刀具毕竟是很容易生锈的的，长久以往上面都会带有一定的锈，虽然屠夫抵抗力比较强，但是这种破伤风所带来的伤害可能潜伏期要到以后才发现。

另外屠宰本身就是一个脏活，这猪羊所生活的环境比较差身体上难免有些病菌，而在屠宰的过程中，有些禽畜可能感染了一些病毒，就拿羊来说有布病，是传染人的，而有时候屠夫是不会注意，嘴里抽着烟，或者用带有血渍的手擦拭汗水，有的病菌则会进入到体内导致一些疾病，因为很多屠夫都比较强壮，一时半会也感觉不出，而一旦随着年纪增长，这些病得不到及时发现，长久以往就成了身体里的定时炸弹，对于他们来说影响当然会比较大。

另外就是就是饮食方面，他们的饮食规律和常人相同，但是他们可能从来不断肉，每天喝点酒再吃很多肉肯定对身体影响，我们都知道有些普通吃肉多了很容易胆固醇或者血压高，何况一个屠夫呢？看起来比较健康的人，但是毕竟每天和油腻伴随，这些肠、肝、肺、肥肉长期食用从科学的角度来说都是不健康的，在外人看来，屠夫吃的好，伙食好，人家有条件，可从来不知道这些肉类对身体影响。

这个我要说说我认识的一个屠夫:花名叫济公。无病无痛。突然就传出这个人没有了。

二十多年前，济公在街上我家店铺门前不远摆一张粗厚松木大肉案桌，一条杉木长凳，以卖肉为生。

济公每天凌晨三点便开125cc的摩托车出门，到村子中已预约好的农家宰猪。

早上六七点将肉运到街上的肉案上，分切摆好。

猪肚，猪上水，下水，猪腰，猪肝，猪心，猪利（舌头，广府话舌与蚀同音，故反称利），猪头，猪耳，排骨，大骨（脊骨），饭匙骨，筒骨，梅肉，前肘，后肘，中井，腩肉，前脚，后脚，猪尾，该分的分，该斩的斩，分门别类。一字摆开大肉案桌上。

后来，好久不见济公卖肉，济公死了。恰知天命之年。

济公好开玩笑吹牛逼:他吹道:有一次去一户留守妇女家杀猪，妇女起身于灶前烧滚水杀猪。济公也帮着烧火。当水滚时，济公与留守妇女之间的那点事也办好了（此处省略一千字）。便提刀杀猪。

济公说:汤猪佬（广府话，汤，杀也，劏），杀生太多，往往在死时难断气，须亲属将一海碗水，加点盐，置于床底，再将惯用汤猪刀，横架于碗上。并于屋外当天（向天）焚香，则汤猪佬断气矣。

至于，济公是否如是临终，不得而知。

济公在世时，又说同一街上有花名“大海”者，其妻甚善，大海与妻，与我皆熟，经常到我家店里买盐，抽油等日逐。

济公说，某晚大海妻起夜尿，走路踉跄，趔趄跟头，不慎头入尿桶，尿溺之，不治。

我闻之，惊呼:难怪街坊久不见之，而前不久夜闻不远农户作法之锣鼓音，乃大海妻去之道场事也。甚奇人命之倏忽。

后大海来店，我莫名惧之，汗毛竖。但见大海面有煞气，阴森。我故远之，不甚搭理。

后再与济公聊此事，我坚信谋命也。济公却曰:人，生死有命！

济公，真屠夫也。世事看透。在其看来，人命亦不过如猪命。人生匆匆，转眼便如浮云散去无踪。

犹记得好朋友小雪四十五岁那年，一场突如其来的变故改变了她原本幸福简单的生活，一直杀猪为业的小雪老公离开了小雪，从此再也没有人每天把挣到的一沓钱在一进家门时递到小雪手里。

好友小雪的老公是屠夫，他们家是家族式从事这个行业，小雪老公的叔叔，姑姑，还有小雪老公的父亲，他们都从事这个屠夫行业，干这个活的人得身强力壮，否则怎么能一刀子狠、准、快速解决了猪的小命啊，小雪老公的姑姑杀不了猪，都是小雪老公每天帮她杀。

按说小雪老公身体强壮，是家族中从事这个活最浑实的一个农村汉子，是大家公认的好体格的男人，怎么就突然走了呢？撇下了小雪还有读高中的儿子，以后的日子让从来没干过活的小雪怎么过啊。

小雪的老公去世那天，早晨还杀了两头肥猪，那天是二伏天的一个镇上集，盯着火辣辣的大太阳，小雪老公左手边是父亲的猪肉摊，右手边是姑姑猪肉摊，大家都是大汗淋漓，猪肉快卖完了的时候，小雪老公肉摊前来了个外地打工的男人，这男人经常买小雪老公的猪肉，坐在马扎上小雪老公笑着打招呼：来了啊。

嘴里打着招呼，他就迅速起身了，这一起不要紧，还没等站稳，一百七十多斤的身体晃荡一下子砸向了右手边的猪肉摊，三轮车使劲摇晃了一下，小雪老公顺着车身滑倒在了地上，于是两边的父亲和姑姑赶紧围了上来，他的父亲拉着小雪老公的胳膊想要扶他起来，周围有人喊道：不要扶！先打急救电话。

等120急救车到来后，抢救没多久，四十多岁的汉子还是咽下了最后一口气，就这样离开人世，不是天灾是人祸，小雪家的顶梁柱倒了，医生在给小雪老公的最后诊断是脑血管断裂，是脑袋里的一根动脉断裂造成小雪老公的去世。

小雪老公去世以后，村里人议论纷纷，说什么的都有，有人说他们家杀猪的太多，杀生太多不好，但其实真不是，只有小雪知道原因，小雪老公一家人杀猪，最不缺的就是猪肉，而这一家人又都喜欢吃肉，于是小雪婆婆三天两头包肉馅饺子，让大家去吃饺子，而小雪老公更是经常让媳妇煮棒骨吃。

这不，大概有五六年了，小雪老公一直血压高，血脂也稠，曾经小雪倒是劝过老公，你现在的身体状况不适合吃肉啃骨头，应该清淡为主，但小雪老公听了后劝慰媳妇：人的命天注定，活着的时候该吃吃该喝喝，不用管以后怎样。

这不，出事了吧？曾经检查身体时人家医生强调回家多吃清淡，但做为屠夫的小雪老公根本不在乎这一套，大大咧咧的性格，觉得人活着不能委屈了自己，不能前怕狼后怕虎，于是一直我行我素，过着大口吃肉大碗喝酒的日子。

小雪后悔啊，她说：我该在做饭上注意的，不能顺着他的意思，现在可好，活条条一条命搭在了饮食习惯上。

唉，本该幸福的一个家庭，因为缺少了挣钱的汉子，小雪只好用自己柔弱的肩膀担起了养家的责任，怎样也得让孩子继续读书啊。

农村里发生屠夫早早去世的事情不止一两个，都是喜欢吃肉，不避讳吃肉的主。