肯定是勾兑，生产商决不会做亏本的买卖。

我有一老哥，曾用地瓜渣酿酒。谈起酿酒工序中的弯弯绕，深情的说:你算算成本，几斤粮食，锅灶，柴火，人工，酒曲，勾兑等等，大厂成本低点，(进料)小厂人工成本低点。现在的酿酒工艺都是现成的，上网可查。出工资到处能找到酿造师。换个角度说:勾兑的也是部份粮食酒精。按现今成本核算，50元左右才能，买到纯粮的固体发酵的酒。最好先研究一下。酒瓶上贴的那张商标。一切信息都在那上面，写的明明白白。

我是小酒飘香，在这首先还是先说下勾兑，勾兑其实是生产白酒的一道工艺，本身并不是白酒好坏的评价标准，我们正常的白酒生产中每个车间酿造出来的基酒在品质上、层次上、口感上并不完全一样，需要通过后期的勾兑让其达到相对稳定一致的效果，所以勾兑是一项不可或缺的环节，可以这样说几乎所有的成品白酒都是勾兑过的！

对于十多块钱一瓶的牛栏山和红星二锅头肯定也经历过勾兑的调制，但是重要的是这两款酒是不是纯粮食固态法酿造出来的？

我从某网上截取的产品信息图可以看出牛栏山也好红星也好二者都属于清香型白酒，其中牛栏山配料表中有水、高粱、大麦、小麦、豌豆，红星配料表中有高粱、水、玉米、大麦、豌豆，二者的配料区别牛栏山多了小麦、红星多了玉米，而且非常重要的一点是二者都没有食用酒精，看到这里如果还不放心，我们接着往下看。

牛栏山产品信息图

红星二锅头产品信息图

牛栏山执行标准

国家规定成品白酒必须标明执行标准，而执行标准是国家定的，如果无标或者错标都是违法的，我们看下牛栏山和红星的瓶标发现二者执行的标准都是GB/T10781.2,这个标准是什么要求呢？

GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。

从执行的标准可以看出执行GB/T10781.2的必须是粮谷发酵而来的而且不能添加食用酒精和非发酵产品的添加剂，也就是我们所说的纯粮食白酒，其实也是题主想说的“勾兑”的事！

最后说下结论，牛栏山和红星二锅头虽然价格不高，但是确实实实在在的粮食酒！

我是小酒飘香，关注我，与你一起看世界！

平生不爱喝酒，只是偶而抽点烟。所以对酒一点感受都没有，对烟的体验也不是很多。但我凭自己的直观认为，无论是酒还是烟，几千一瓶的茅台和几块钱一斤的散酒，地瓜酒，只有味觉不太一样，其对人体的益处和害处都是相差无几的。我们老家以前有个老汉，从十八岁就开始喝酒，中午，晚上两遍散装地瓜酒，一次不喝就心慌，不喝就不行。除嗜酒之外，还十分好烟，当然抽的都是自己种植的大叶烟，也叫黄烟，为了节省，有时还在烟叶里加点荷叶。就这样一个嗜烟酒如命且都是廉酒廉烟的老人却整整活了九十岁。记得十几年前江苏有个叫周久耕的贪官，抽的都是一千多一条的南京牌烟。我出于好奇，专门花了一百块买了一合。结果一抽，除了平和点，少刺激，还就是烟，没有变成康乃馨和巧克力。吐出来还是一缕一缕，一圈一圈的白雾。没什么两样。

奉劝各位。无论是好酒孬酒尽量少喝为佳。无论贵烟贱烟还是不抽最好。烟伤肺，酒伤肝，是笃定的。

现在的酒瓶包装上都写的很清楚的，里面就写了酒精！你仔细看一下就知道了……

另外，还有一个就是符合执行标准有区别的：酒精酒的专业说法是液态法白酒，它是用淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用酒精。再用食品添加剂调香，勾调而成的白酒，国家执行标准为GB/T 20821。

固液法白酒则为30%固态法白酒+70%液态法白酒，国家执行标准为GB/T20822 。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。

纯粮酒即是固态法白酒，采用高粱、大米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

而固态法白酒的执行标准是按香型来区分的：

浓香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，

米香型白酒是GB/T 10781.3，酱香型白酒是GB/T 26760，

凤香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，

芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825，所以当朋友们看到以上的执行标准时，就可判断它是粮食酒了。

牛栏山是勾兑的固液法白酒也就是成本最低的 粮食都是不煮的 红星二锅头是纯粮固态麸曲清香型白酒 只要发酵几天就行了 所以也便宜

牛栏山不是纯粮食酒，所以是酒精勾兑的。而红星二锅头高度的就是粮食酒。但也会勾兑原浆。所有的就都要勾兑。按比例度数。才能控制好香度等。

酒精度高于52度的白酒一般人是不可能做得出来的。这是我从一位退休老干部哪里听来的，他说自己喝酒从不喝低于52度的白酒，因为高于52度的白酒你用酒精勾兑不出来的，勾兑出来也不可能卖18元钱一瓶这个低价，因为制作成本高于售价成本，没人会那么傻叉的。

所以牛栏山和红星二锅头不是勾兑的，可能用来酿酒的粮食比较复杂或者年份老些而已，请放心饮用。

勾兑是肯定的，因为粮食经过固体发酵蒸馏之后的酒精含量并不绝对一致，更不能完全符合规定的出厂酒精度数的。

也许有人说，一瓶十多元的牛栏山或者红星二锅头，那么便宜是不是酒精勾兑呀，说对了，确实是酒精勾兑，即便是几百上千元白酒红酒也都是酒精勾兑的。但这里的酒精可不是什么工业酒精啊！放心购买就是了。

其实人类酿酒工艺相当成熟，不要说集团大厂，就是个人也酿的有模有样，要知一进入厂区，就酒香十里。现代大型机器大型设备翻蒸发酵，发酵乳弥漫整个空间，酿酒成本很低很低，居酒厂工人讲，一斤粮食可以酿造好几瓶白酒……

正规白酒都是固化发酵成原浆酒，然后按照不同级别进行勾兑。甚至部分白酒还要添加一些香味等添加剂。高浓度白酒甚至还要进一步蒸馏提取。有一些白酒会保留更多的原浆成分，有一些会用蒸馏的高度白酒用不同的水质来勾兑，每个厂家都有自己的品酒师，都有自己不一样勾兑秘密……

看生产标准，10871是固态酿造法的纯粮酒，20821.20822是液态法的勾兑酒。