湖州位于浙江省的北边，有着2300多年的建城史，4500多年的文明史，是我国丝、瓷、笔、茶文化重要发祥地，自古以来素有“丝绸之府，鱼米之乡”，而在湖州也有着各种各样的特色美食和小吃。那你知道浙江湖州的美食有哪些？现在生活日记网小编为大家介绍的是湖州最有名的七大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

湖州粽子是浙江湖州的一道著名传统小吃，[bai]和嘉兴粽子齐名，是公认的“粽子之王”。这种粽子是长条形的，形似枕头，又叫枕头粽，馅料有很多种。例如：蛋黄粽，豆沙粽，鲜肉粽，满天星粽、蜜枣粽等，吃着鲜香软糯，清爽不腻，令人无法抗拒，就连大S、金庸等人都对它念念不忘。

千张包子是浙江湖州的一道传统小吃，用千张代替面皮，来包裹馅料，最后制作成一种三角形的包子，里边的馅料包含有虾仁、瘦肉、干贝等，一口咬下去，特别有层次感，能吃到外皮的豆香味和肉馅的饱满细腻，鲜味很足。

湖州大馄饨是浙江湖州的一道传统小吃，这种馄饨皮都是特制的，呈长方形，色泽漂亮，煮熟后吃着有嚼劲。而馄饨的汤用的是白汤，汤底要清澈，搭配上紫菜、葱花、虾皮、蛋丝等配料，吃到嘴里脆、鲜、香，口感富有层次。大馄饨煮熟之后，外

在看着白嫩细腻，光润晶莹，有着“水晶元宝”的美称。

长兴干挑面是浙江省湖州长兴县的一道著名面食，[bai]它属于干面，有猪油、肥肠、大排等各种特色浇头，再搭配上素鸡、肉圆、咸菜、鸡蛋、爆鱼等配菜。当用筷子挑起面条时，汤汁的滋味裹匀每根面条，吃着干而不涩，滑而不腻，实在是美味，很多外地游客尝过之后，都会对它念念不忘。

烂糊鳝丝是浙江湖州的一道传统名菜，也是浙江十大经典名菜之一，以前还曾是宫廷菜，它主要是用鳝鱼爆炒，再搭配上“五丝”，分别是青椒丝、火腿丝、姜丝、葱丝、虾仁去点缀，最中间凹陷处放上蒜泥，最后用热猪油浇制而成。鳝鱼的鲜美被激发出来，吃的时候用筷子拌一拌，鳝丝和佐料的味道互相融合，入口咸香、滑爽、鲜嫩、香醇，不同层次的味觉在舌尖进行碰撞，吃着令人欲罢不能。

臭豆腐夹烧饼你吃过吗？有人说它就是湖州一种“奇葩”的美食，但实际吃起来却是特别的香，这里的烧饼极其酥脆，可以说是又薄又脆，几乎呈透明状，用它夹着外表酥脆内里湿润的臭豆腐，再搭配上一些酱料，看着实在是太馋人了，味道也很绝。除了臭豆腐夹烧饼外，在当地还有一种特色就是香酥鸡夹烧饼，也是特别的受欢迎。

来到练市，怎能不尝一尝当地的特色红烧羊肉呢？这道红烧羊肉腥膻味尽褪，在香料的处理后，看着色泽红亮，入口香醇，汁浓肉香，肥而不腻，酥而不烂，是当地人待客的必备佳肴。