要问生产队时期，物质馈乏，粮食困难，红白喜事是怎么办的？与问现在的普通老百姓的红白喜事是怎么办的是一样的。

富人有富人的活法，穷人有穷人的活法。穷人也有生老病死，红白喜事。

富人的生老病死惊天动地，穷人的生老病死无声无息。

富人的红白喜事一掷千金，穷人的红白喜事息鼔卷旗！

大千世界，芸芸众生，无论富贵贫贱该生还得生，该死还得死！

谢邀！

60年代，物质匮乏，我们鲁南地区遇上谁家有白事，左邻右舍的都自动去帮忙的。俗话说:钱买身子饭买活，帮忙是要管个饭的。谁家老了人，说是去帮忙吃馍馍去，其实那时侯是吃不上白面馍馍的。帮忙的人弄上两麻袋地瓜干，摔摔砸砸，拉到打面房磨成瓜干面，妇女们支起两盘鏊子摊煎饼。如果丧主家确实沒有瓜干，生产队里先借给他点瓜干摊煎饼，秋后分地瓜时再扣除。那时农村发丧还不兴火化，请木匠赶做个棺材，发丧讲究嗩呐大架子(16人抬的)。记事时还兴老人社，就是十几家人合伙，义务的为丧主家抬棺材，如果某家当时沒有男人在家，那就要自家找人顶替，否则你家老了人也沒人去。到了60年代后期，抬棺材就由生产队派人去抬了。抬棺材的人員出丧前要喝"齐御酒，每桌上四个酒肴，一个饭菜。抬棺材的人站到桌边上喝几盅酒，吃两个煎饼垫莫垫莫就出丧。

来奔丧的亲戚朋友出丧前吃顿饭。一般的人家10个菜。萝卜，白菜都能变好多样菜，汤菜都是漂汤菜，图的是菜汤泡煎饼吃，那时的大厨师傅也很灵活，他们说:菜多点少点照样待客，只要有盐有水就足够了。炒菜前统一炒熟点肉丝肉片放那儿。无论炒出啥菜，上面放上点肉丝，或肉片当菜冒。有精明人一筷子就夹沒了。

再说说有办喜事的就好一些了。因为事前都有准备时间。娶媳妇吗，喜事就要花点钱。是一定要吃白面馍馍的。菜讲究十个大碗加四个凉碟压桌，十个大碗要有6个碗是合碗的，叫合碗席。合碗席就好吃些了。有白串丸子，卷签白菜，红白肉等。给儿子娶媳妇，一般家庭是要借钱负债的，是沒有多少家底的。完亊后需要全家人勒紧腰带，积赞点钱还帳的。那时结婚随礼也不多，1元，2元，3元，5元的。总的一句话，无论啥时侯，无论贫富，婚，丧，嫁，娶，照样有，轮到谁家照样要办。大伙最烦的是，左邻右舍都知你有钱，你若舍不得花钱，酒席办的不好，会有人给你闹事的。使你省了钱，丢了人。

七十年代的喜宴，在鲁南地区叫喝喜酒。桌子板凳全是去四方邻居家借来，都是大方桌子(八仙桌)，每桌坐七人。随礼五元都是至亲，朋友一般随就二元。宴席菜式有八果四肴十大碗。听起来挺高大上，但内容很是寒酸。所谓八果，就是在供销社所买的点心，诸如蜜三刀，麻枣，花生沾，云片，切糕，洋角蜜之类，用小碟盛之，每人也就一块;四肴，即四个小凉菜;十大碗，多是用土豆，山药，苤蓝，萝卜，豆腐等挂糊炸制，然后码入小白碗中上笼蒸制，扣在高脚碗中浇入汤汁即成菜品。如席中有个碗面肉(扣肉)或酥鱼，席地就是够排场的啦;一桌宴席菜的费用一般也就在5至7元钱。酒水，一般为散的瓜干酒，(三斤半瓜干〈每斤7分钱左右〉加一毛钱加工费换1斤酒)，用大碗盛，轮留喝上一口。饭为喜馍馍(馒头)。

至于白事(丧事)，相比喜宴，则简单一些了。

这个问题，使我想起了祖父归西的情景。1976年7月，祖父在毫无任何病情的状况下，欣然离世，享年90岁。

时家中只有玉米两百斤，水稻颗粒全无，幸好地里新玉米已经渐渐成熟，可以做成饭，供前来帮忙的人群一日三餐了。帮忙的姑娘们，有序地进行着各自的任务，有的搬玉米，有的磨玉米，有的筛玉米，有的帮着蒸煮。条件虽艰苦，但白喜事也办得热火朝天。

当时的饭，九成玉米粉加一层大米，因为有米的成分，有些村人为了吃上一口带米的饭，也加入了帮忙的队伍。所以生产队时去世老人，同样也很热闹。

蔬菜方面，我记得父亲不知在哪里买了二十斤肥多瘦少的肉，厨师每锅菜，放几片肉在面上；下面的，依次数去，是豆腐，萝卜白菜青菜。这样的菜叫一锅熟，根本做不起七碟八碗。

待亲戚朋友前来奔丧那天，他们会带来“礼物”，钱五角，都这样，大礼是祖父的妹子，她送来一升玉米，约四斤，母亲还千恩万谢。

至于办红事，最困难的人家，也要吃一餐糯米饭。糯米饭是纯大米，不夹杂半粒玉米，所以吃的人尽量敞开肚子，大饱一餐，有的人吃了这餐糯米饭可管三天不再吃任何东西。红喜事的菜肴可以七碟八碗。各种蔬菜放菜油炒熟，加一点点肉下去，就可以端上桌子了。当然也有一个扣碗和一个红烧肉，但只有八片或者八个，每人只能分的一的数量，谁敢厚心多吃一个，这人下次坐桌子，就没有谁和他一桌了，而且名义会传死传烂。

现想起生产队时办红白喜事，虽然自己当时是儿童，但记忆非常深刻，它会永远在大脑里，每当生活暂时困难，想想生产队时期，也就熬过去了。

68年的猴子