<2>养肝最好的方式是避免伤肝，养肝要抓准关键，3个肝脏关键词，6个实用养肝攻略，不一样的营养师独特视角，我是专注代谢、肠道、睡眠的注册营养师麦芽，把专业的知识和自己的经验进行了总结，给你最想要的养肝攻略。

要养肝得先知道，与肝脏功能最密切的，3个关键词，下面让麦芽用最简单的方式，来为你讲讲这3个专业词汇，过程中会介绍，与之相关的实用养肝攻略，绝对值得花时间读完噢。

1.肝脏的自我更新与纤维化

都知道新陈代谢，就是用新的替代掉旧的，我们营养师也总说：“你是你自己吃出来的”，就是因为，除了脑神经细胞、心脏等少数器官细胞外，你身体的绝大多数细胞，在10年内就会更新一遍，长的10年，短的按秒计，平均6、7年。

肝细胞寿命150天，5、6个月时间，你就拥有一颗全新的肝脏，而且肝脏再生功能强大，哪怕割掉70%~80%，长回原样，只需要2个月左右，看到这里很多人可能不理解了，这么牛气的肝脏，想要弄坏都不容易吧，为啥我们国家还是肝病大国，还有好多人得各种肝病？

给大家打个比方好了，皮肤完全更新一次，也不过一个月时间，那么为啥，你身上那个伤疤，已经存在了好几年，甚至几十年呢？肝脏的情况也类似，肝脏也会因为损伤，里里外外都可能出现瘢痕，从而变得硬邦邦的，叫做肝脏纤维化，慢性肝病的进展，就是肝脏不断纤维化的过程，肝硬化就是这么来的。

这个过程隐秘而缓慢，就像一项高危工作，原本有100个人在做，这100人都很能干，干活卖力、任劳任怨，结果老板不珍惜，不给他们好好做防护，从来不让他们好好休息，结果就是，一个接一个的工伤倒下，剩下的人毫不犹豫的扛起死去的人的工作，直至战到最后一人倒下，因为可能即便是这样，他们也从来没哼一声，冷漠的老板可能要等到完全没人干活了，才发现已经全军覆没了。

说到这里，麦芽的第1个养肝攻略来啦：预防肝脏纤维化。

关于肝脏的医学检验指标，只知道肝功5项、大小生化？肝纤4项了解一下。

肝脏为啥会“受伤”，会“长疤”？

说起这个，麦芽也觉得自己很受伤，有的人皮肤上，划出的伤口再深都不留疤，麦芽这种“疤痕体质”，每次受伤都能留下痕迹，你也是疤痕体质吗？肝脏也是一样，同样的受了伤，却并不是，所有人的肝脏上都会产生瘢痕的，这个跟遗传有关，但是这种基因表达，跟后天也脱不了关系，比如，可以赶紧问问你妈妈，如果当初，你是在至少4个月时添加辅食，那么你成为“疤痕体质”的几率会更小。

原谅麦芽的思维太发散，跑偏了，说重点，炎症是肝脏纤维化的主要诱因，这是没跑的，预防肝脏纤维化，当然要减少炎症的发生啦。

怎样让肝脏少发炎，少受伤？先卖个关子，需要梳理完关键知识点大家才好理解，放到最后再说。

2.肝脏的代谢功能

细胞更新，自然需要能量和“原料”啦，先说能量：食物营养中3大产能物质，为细胞提供能量，糖、脂肪、蛋白质；再说“原料”，细胞的构成主框架当然是蛋白质，但是同样含有脂类和碳结构，“辅料”维生素和激素同样不可或缺。

但是，不论是3大产能营养素还是维生素和激素的代谢，都离不开肝脏，换个角度来说，就是只要是你的营养代谢出了问题，都可能和肝脏有关，也会影响到肝脏功能。

说到营养代谢问题，可能大家不太熟悉，如果说高血糖、高血脂、高尿酸等，大家就不会陌生了吧，没错，不管是血糖、血脂还是尿酸的代谢，都跟肝脏有关。

脂肪肝、糖尿病前期（达不到糖尿病诊断标准的糖尿病后备军）、尿酸偏高等问题，还是重视起来吧，尽早干预是王道。当然，能够保持，代谢功能正常的胖子可没几个，肥胖、超重的赶紧减肥，别耽搁。

怎么？越看越心急，不是说养肝么，怎么又扯上糖尿病啥的了呢？

对不住了您哪，身体机能是紧密联系的整体，各种器官功能都是互相影响的，而人体各大系统和疾病，却是我们人为划分的，听上去没关系的症状和疾病，对于个体来说，都是互相影响的。

所以，没事别动不动就加重肝脏的代谢负担，饮食要有节制，要均衡多样化，大胃王、无肉不欢、暴饮暴食等，都需要你的肝脏来买单，过多的能量、过剩的营养，也同样会加重你肝脏的负担。

你累着了容易生病，你的肝脏也是一样，为你工作都还忙不过来，修复和保护自己，就会变得困难，自然炎症发生的几率就更高，纤维化的可能也更大，进程也会更快！

因此，麦芽的第2个养肝攻略是：减轻肝脏的代谢负担！

3.情绪与肝脏健康

把情绪放在“代谢”这个关键词底下说，是因为肝脏同样参与激素代谢，参与我们的内分泌活动，情绪受激素调控，这就是内在联系啦。

中医说“怒”伤肝，我们也的确发现不良情绪，会明显的影响我们的脏器功能，也常常能够观察到，肝功能不太好的人，更容易着急和生气。

麦芽养肝攻略3：随时注意调整自己的情绪，开心幸福的人更健康。

麦芽养肝攻略4：拒绝不必要的酒、药、毒（细菌毒素）、毒（病毒）、毒（常见食物毒素）！

严格来说，肝脏解毒，也属于代谢功能，药物、毒物、毒素代谢，都是肝脏的活，这样任劳任怨的肝脏，绝对值得你悉心呵护啊！

为啥不把这一项，也放在代谢部分来讲，是因为这个问题，对于肝脏来说，太重要了，酒精、药物和以黄曲霉菌毒为代表的毒素，还有以乙肝为代表的病毒，绝大部分的肝损伤原因，都跟它们有关，这其中黄曲霉菌和乙肝病毒，是我国肝癌高发的最大原因。

喝酒、抽烟、吃药伤肝大家都了解，麦芽重点说一说，那两个最应该警惕的肝脏“毒代表”吧。

黄曲霉菌毒素：大家请把注意力，放在这个“霉”字上，要重点留意谷类食物和坚果，一旦发现霉粒，就不要食用了，很多老人，习惯只把发霉的挑出来，看着没问题的就继续吃，认为感官上没有发现异常，而且做熟了食用就是安全的，这就错了，细菌菌群规模非常庞大的时候，我们才能看出不对劲来。

看不到的威胁，才是最该小心的。麦芽的老妈，以前的习惯是，洗菜连菜叶上的一个小黑点都不放过，发霉的花生挑掉霉粒，剩下的照样吃，这些都让麦芽觉得，健康科普，真是一件相当迫切的事情。

这里特别说一下花生，对于黄曲霉菌的菌落水平，国家是有严格要求的，但是，由于花生无法撼动的黄曲霉菌霸主地位，国家标准也妥协让步了，所以，花生的黄曲霉菌的菌落水平，可谓是“一骑绝尘”的，霉粒花生大家应该都嚼到过，遇到不是那么明显的情况，你是不是选择把它咽下去了呢？以后千万别这么做了，食物尝到霉味、哈喇味，就赶紧吐掉吧。

还得特别说一下食用油的问题，一些地方还是有很多人，喜欢吃小作坊里，用土法压榨的油，花生油当然也赫然在列，路过榨油作坊，诱人的香味闻一闻就好了，别买别吃啦。

乙肝病毒：新冠病毒优先选择在肺部落脚，甲、乙、丙肝就爱待在肝脏，破坏力自然以“落脚点”首当其冲，虽然麦芽家有肝脏疾病的易感性，但是如果老爸没有感染乙肝病毒的话，以他的饮食、运动和生活习惯，也不至于在58岁，就因为肝癌去世。

你的乙肝抗体还是阳性吗？体检有多久没有查过乙肝两对半了呢？这个情况一定要做到心里有数才行，咱们国家的肝癌高发，跟乙肝感染率高，可脱不了关系，该检查的要检查，该打疫苗的赶紧打，发生肝癌，可比慢性肝病夺走生命的速度快多啦，大家一定要重视。

那些你可能不认为是“毒”的毒素：

仔细盘点的话还挺多，怕你们嫌弃麦芽啰嗦，重点就说2点吧。

1.高温煎炸、烘焙食物过量；红肉、深加工食品过量，烤地瓜、烤面包、炸薯条、炸鸡、红肉、加工包装类等食品，都不是不能吃，而是别过量，一多就伤肝。

2.无处不在的糖，白米饭、白面条、甜品、饮料，甚至你深以为健康的酸奶等，如果不是有意识的控制，不知不觉间就会吃下去很多糖，之前也说过了，过量的能量和单一的营养素过量，对肝脏来说，都是负担，日积月累的负担最难熬，请你也跟你的肝脏做一下换位思考吧。

麦芽接下来要说的，是一个总是被大家，甚至医生们，忽视的大问题：人体的生物节律性。

你有生物钟，你的肝脏也有它自己的生物钟，你们的这种节律作用，深刻的互相影响着，不管是昼夜节律，还是进食节律，都比你想象的，对你肝脏的影响要大得多。

被麦芽说懵了？好吧，简单点说就是，你每天是不是，有规律的睡觉、起床、午睡、吃饭，甚至大便，都对你的肝脏、你的身体健康有着至关重要的影响。

如果你每天熬着或长或短的夜，周末补觉，工作餐敷衍，周末或者休息日用“大餐”慰劳自己，完全不知道规律是个啥东西，就别在保温杯里泡枸杞，自欺欺人了，也别来问麦芽吃啥最养肝了，要教你在这种情况下养肝，麦芽真的做不到啊。

昼夜节律：如果你能在每天，晚上同一个时间睡觉，早上在同一个时间起床，只做到这一点都能减肥，还能改善代谢功能，做到差不多时间也成，可别每天翻着花样来睡啊，睡眠时间不宜过长或者过短，7-8小时为宜，午间小憩就好。

麦芽养肝攻略5：规律、科学的健康睡眠。

进食节律：吃饭时间和进食量都要规律，咱们的老话，也总是告诫我们，吃饭要规律，不要暴饮暴食，养生的人也都知道，吃饭不规律和暴饮暴食伤肠胃，但是，吃饭不规律同样伤肝，“肝肠对话”、“肝-肠轴”，肝和胃肠道可是关系密切得很。进食节律和脏器节律的关系发现得比较晚，直到现在也没有完全研究清楚，大家知道结论就好，了解你肝脏的性格，它是一个，每天以自己的规律在运转的脏器，不喜欢你时不时的突然袭击，“老实木讷”的它遵循着自己的节奏，爱它就让它更规律吧。

麦芽养肝攻略6：按时吃饭，拒绝暴饮暴食。

这里给大家一个温馨提示:

当你的生物钟、节律性被打乱的时候，除了尽快恢复规律的睡眠和饮食，开始规律的运动，能够更快的帮助你恢复正常的生物钟，同时，你的代谢水平也能够得到更快、更好的恢复。

1.预防肝脏纤维化

2.减轻肝脏的代谢负担

3.避免负面情绪，开心幸福更养肝

4.拒绝不必要的酒、药、毒（细菌毒素）、毒（病毒）、毒（常见食物毒素）

5.规律、科学的健康睡眠

6.规律饮食

预防慢性肝损伤，需要特别注意肝脏纤维化进程，肝脏纤维化的预防重点是，尽量减轻肝脏的炎症反应，除了做到6个养肝攻略中，不包括预防纤维化的其它5点，麦芽还需要额外给大家2个饮食小建议：

1.多样化的全谷物、蔬菜和水果饮食，其中各种植物抗氧化、抗炎成分，都能减少肝脏炎症的发生；

2.重视食物的不良反应：包括食物过敏和食物不耐受（喝牛奶出现的乳糖不耐受、吃水果出现的果糖不耐受、吃面食出现的麦麸不耐受等等）。

食物的不良反应会导致“肠漏”，导致一些不该出现在，你的肝脏表面的抗原物质（诱发免疫反应，引起抗体生成的物质），在被免疫系统清除的时候，误伤你的肝脏，长期下来，有可能让你的免疫系统认为，你的肝脏就是“坏家伙”，从而长期进行攻击，诱发自身免疫性肝病。

预防肝癌，要特别注意避免食用霉变食物，“躲开”黄曲霉毒素，要监测自己的乙肝抗体存在与否和强弱，避免感染乙肝病毒。

比起大家常问麦芽的“吃什么养肝”这个问题，麦芽认为，如果大家能够做到以上这些避免伤肝的事情，即便是像麦芽这样，有家族性肝病易感风险的朋友，也能拥有最佳状态的肝脏。

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养肝的冠军是什么？

养肝的冠军是什么可以理解为养肝的核心是什么吧，毕竟这个冠军无从排起，但养肝的关键还是可以总结一下，有几大点。主要是分为两类，一类是不该做的，另一类是推荐多做的。对于该做与不该做，先简单了解一下中西医对肝脏的认识。

中医认为肝为血海，主藏血，血有所藏，肝有所养；肝又为将军之官，主疏泄，疏泄气机和情志。所以容易耗血伤血的习惯，都容易伤肝。同时能补血的食物、药物也能养肝。因为肝疏泄气机，所以气机失调，情绪失控也容易伤肝，能疏肝理气也就能养肝。

西医认为肝脏为人体的加工厂，是人体消化系统中最大的消化腺，是人体重要的解毒器官。所以肝脏是一个工作负荷很大的器官，减少它的工作压力，减少食物、药物等对它的伤害，就是在养肝。增加肝脏所需要的营养物质，比如维生素、各种矿物质和微量元素，有助于肝脏合作各种酶，进行合成代谢或分解代谢，这样也是有助于肝脏的健康。

那么具体哪些行为容易伤肝，哪些是不该做的呢？

一、经常吃油腻食物，容易伤肝，油腻食物不容易消化，脂肪过多，增加肝的负荷；

二、经常抽烟喝酒，容易伤肝，烟草中的尼古丁和酒中的乙醇直接对肝细胞损伤；

三、经常熬夜，严重伤肝，影响血液回流进肝脏，影响肝脏夜间的自我修复；

四、经常生闷气或暴怒，严重伤肝；

五、经常吃腌制食物或过夜、发霉食物，容易伤肝，盐分高影响水钠代谢，亚硝酸盐直接对肝损伤，发霉食物容易感染黄曲霉毒素，会导致肝细胞变形坏死。

六、少用一些对肝脏有损伤的中药或西药，比如生首乌、千里光、天花粉、川楝子、马兜铃等中药，阿司匹林、布洛芬、林可霉素、安定等西药。

平时注意改变这些不良习惯，能让肝脏更健康。

那吃哪些食物能养肝呢？

一、多吃绿色蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜，比如花菜、卷心菜、甘蓝等；

二、多吃水果，尤其是山楂、乌梅、鲜枣、桑葚、富含多种维生素、矿物质和微量元素，帮助肝脏修复、解毒；

三、多吃一些富硒的食物，比如富硒大米、花生等，硒能提高免疫功能，强抗氧化性，保护肝脏免受伤害；

四、多吃富含硫化物的食物，比如韭菜、葱、大蒜等葱属科食物，能抗癌和抗突变作用；

五、多用一些保肝护肝的中药泡茶，比如蒲公英、溪黄草、茵陈、鸡骨草、车前草、枸杞、决明子、五味子等，具有清肝养肝。

除了饮食外，平时注意少熬夜、少生气，多运动，饮食清淡一些，都会让我们的肝脏更加健康。虽然肝脏功能很强大，只有三分之一的肝脏就够维持人日常的生理功能，代偿能力很强。但正是因为代偿很强大，我们很容易忽视我们的肝脏，一旦肝脏失代偿了，一切都晚了。所以珍惜我们的肝脏，好好保护它吧。

养护肝脏，最近一段时间，是大家非常关心的话题，大家都想通过改变日常行为方式来避免对肝脏的损害。毕竟临近过年，又到了吃喝高峰期。

中医认为，肝主疏泄，主生发，人体气机如果得不到疏泄，就会“气闭”，气闭就会引起很多病理变化，比如水肿、淤血、女子闭经等，所以中医认为，生气、发怒，情绪不稳定最容易伤肝。

除此之外，吸烟、长期大量饮酒，肥胖等都会损害到肝脏。

1)保持心情舒畅，情绪稳定，快乐的心境，可以增加肝血流量，活化肝细胞。起到养护肝脏的作用。

2)戒烟，适量饮酒，酒精进入肝脏90%在肝脏氧化分解，所以首先受伤害的就是肝脏，长期大量的饮酒了引起酒精性肝炎，酒精性脂肪肝，最后可导致肝硬化。

3)饮食均衡，吃动平衡，保持健康体重，避免肥胖，过多的摄入高能量、高脂肪食物，比如油炸食物、动物油脂、奶油甜点等，会导致身体肥胖，肝脏内储藏过多的脂肪引起脂肪肝。

4)养成良好的饮食习惯，不吃霉变、细菌污染后的食物。坏了的食物果断丢弃，不要舍不得。少吃油腻和伤肝的食物及草药。

5)起居、睡眠规律，不熬夜，劳逸结合。

6)多饮水，多食蔬果，可以适量多食富含富含维生素A、胡萝卜素、卵磷脂的食物，比如枸杞、鸡蛋、豆类等。

7)平时了做一些肝胆拍打动作，肝胆菌位于右肋下，早晚用手掌同时拍打两肋下30次，有养肝胆的作用。(黄帝内经)

肝脏具有5大功能，一是解毒，人体吸收了或者在代谢过程中产生对人体健康不利的毒素，经过肝脏的分解之后可以变成无毒，或者毒性减少的物质，之后排出体外；二是帮助消化功能，因为肝脏可以分泌胆汁从而辅助胃部消化食物。三是代谢功能，肝脏被誉为是人体食物的精加工厂，将人体从胃肠部吸收的大分子营养物质进一步细分成为对人体有用的物质，如：可以将蛋白质进一步分解为各种氨基酸，脂肪分解为各种脂肪酸以及固醇。此外还有藏血、免疫等功能。然而在每个一种功能的背后，或许都暗藏做诸多的危害，因此，我们不妨可以从这些个方面来考虑下如何养肝。

一、首先是要戒掉不良习惯

比如抽烟、喝酒、以及其他“毒品”，减少有毒物质的摄入，那么就可以减少肝脏伤害，减少伤害便是保养。

二、养成良好的生活习惯

不要熬夜、疲劳过度、运动过度等等。因为人体出现这些现象的时候，人体自身代谢也会产生一些毒素，从而对肝脏造成伤害。

三、饮食要有规律

人体的肝脏也有一定的作息规律，因此，我们养成规律的饮食习惯，就使得肝脏工作也非常有规律，如果饮食不规律也会打乱它的次序，因此而得不到休养生息，功能也会下降。此外，不要吃过于刺激的食物尤其是油比较重的食物要尽量避免。

四、保持乐观开朗的心态

所谓气大伤肝，因此保持乐观的心态，便是养肝。一般来说养成热爱运动的习惯，坚持运动锻炼，多去爬山看看青山绿水，有利于发泄不良情绪。对肝脏来说也是非常有利的。

肝脏本身有做强大的自我修复功能，因此我们只要养成良好的生活习惯，就是在养，而并非一定要吃什么保健药。当然，如果肝部出现病变，还是要去看医生的。

说句实话吧，市面上所谓的养肝保健品、以及通过食物养肝都是不靠谱的，肝脏靠的并不是养，肝脏一旦损坏，再养都没用。

国人有个非常大的误区，那就是对食疗过度相信，因此我们现在有养肝、养胃、养肾，总觉得每个器官都可以养。

但是肝脏最重要的不是养，靠养来保护肝脏是非常不靠谱的事情。

肝脏本身有极其强大的再生、修复能力，我们有很多肝移植手术都是移植一半肝脏到人体内，等待肝脏自己再生，大约1年后这一半的肝脏就能恢复到正常水平了。

这些都说明肝脏的再生能力极强。

因此对于肝脏最重要的是不要破坏它而不是养，不要去养肝。

而且目前没有任何一种办法证实可以养肝。

1. 我国是肝炎大国，首先就是要防止肝炎病毒对肝脏造成破坏，已经感染肝炎病毒的我们能做的就是接受正规治疗，防止对肝脏造成进一步破坏。而没有肝炎病毒的各位民众就是要保护好自己。肝炎病毒分为5种：甲肝跟戊肝是急性感染，一般经过粪口传播，而乙肝、丙肝、丁肝都是体液传播，做好保护措施。
2. 酒精对于肝脏的损害是得到公认的，对于酗酒的病人，戒酒就是最重要的措施。
3. 不要吃霉变的食物，霉变的食物中有大量的黄曲霉素，这也是导致肝癌的重要原因。
4. 防范寄生虫，现在寄生虫感染是比较少见的，因为生活环境明显好了，但还是要注意。
5. 作息规律：现在的年轻人作息基本都不规律，真正规律的很少，这个要做到其实很难。
6. 不要变成脂肪肝：非酒精性脂肪肝现在发病率直线飙升，生活水平太好了，脂肪肝太多了。

我不推荐任何养肝措施，那么都没有科学依据，而且对于肝脏应该是防止破坏而不是养肝。

不要过度相信所谓的食疗，如果食疗有用，我们也不至于变成肝癌大国。

所谓的养，都是不靠谱的，不论是养胃还是养肝都是如此。

最爱养的国人，胃癌跟肝癌的发病人数都占全球的一半，充分说明了养是没有用的。

而且也没有任何理论证实养是有效的。

个人认为，养肝最好的方式就是运动。运动对所有器官都有益处，而且运动后喜欢喝水，这多喝水对养肝也有一定的好处，不过保持每天运动很难，而养肝需要每天都有三十分钟左右的有氧运动，因此多数人都坚持不下来…

常见养肝的方法有很多种，多数对身体都有效，这里选出几种简单的。

第一种就是按摩法，选择几个对肝有好处的穴位每天进行按摩，一次不用太多，几分钟即可。肝的穴位主要都集中在脚上，为大敦穴，太冲穴，三阴交穴等，另外，女性朋友养肝可以搓肋骨的两侧，这是肝经运行的路线，可以缓解肝郁气滞的问题。

第二种养肝的方法就是泡茶法，利用对肝有好处的草本来泡茶，效果也是非常不错的。像蒲公英，金银花，五味子等，都可以用来泡茶，效果也都不错。

第三种就是运动法了，之所以认为运动对肝好，主要是因为多数运动都是腿脚的工作，而肝的经络，大部分都几种在腿脚。运动的种类有很多，推荐健步走就可以，加上适当的补充水分，效果很棒的。

肝脏喜欢绿色苦味的食物，因此养肝的话，可以多吃苦菊，苦瓜，黄瓜，小白菜，绿豆等。

其中，苦瓜是比较不错的选择。而苦瓜炒鸡蛋，味道还不错，对身体也有滋补的功效，可以选择尝一尝。

对肝伤害最大的行为就是熬夜和饮酒了，很多人还偏偏喜欢熬夜喝酒，这对肝的伤害简直高到一定程度了。

另外，长期透支的工作，沉重的压力以及大量吸烟，对肝的伤害也都是比较大的，能避免的也都要避免。

养肝不是一蹴而就的，是一个比较缓慢的过程，利用泡茶加运动的方法，收到效果也要半个月之久，所以一定要养成习惯。

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肝脏对于人体来说十分重要，它是内最大的一个外分泌腺，进行人体内大大小小100多项工作，所以保护好我们的肝脏是很重要的事情，那么如何保护好我们的肝脏？那么必然是选择对肝脏好的事情做，避开一些会威胁肝脏健康的事情。

• 补充充足蛋白质
  

肝脏对蛋白质十分依赖，肝脏是一种十分容易受损的脏器，不过好在它的再生能力很强，但肝脏再生需要蛋白质，而且蛋白质可作为肝脏载体，帮助肝脏运输脂肪；蛋白质还是合成多种酶的原料，而正是肝脏所需要的。纯素食者中却很容易出现脂肪肝患者，原因之一就和缺乏蛋白质摄入相关。日常注意适当摄入蛋白质丰富的食物，例如蛋奶、红瘦肉、鱼虾等，都对肝脏有益。

• 适当摄入糖分
  

肝脏其实是喜欢糖分的，但最好不要过多摄入，肝脏能把多余的葡萄糖储存为肝糖原，能作为自己的工作能源，肝糖原也能保护肝脏。例如我们在喝酒的时候通常会先喝一些粥，吃一些主食类食物，这样能够让肝脏储存一些糖原，如果我们喝酒的话肝脏会更有动力分解这些酒精，而且酒精会消耗糖原，可造成低血糖，肝脏储存糖原后能够帮助缓解血糖降低。

• 增加维生素A、维生素B族摄入量
  

肝脏的修复需要大量成分，如维生素A、维生素B，维生素B族好比是我们身体的加油站，能促进物质代谢，修复肝脏功能，预防肝脏质变性，预防脂肪肝；维生素A有修复粘膜组织、上皮细胞的效果，对肝脏的修复也是有帮助的。日常注意摄入丰富的果蔬类食物，对肝脏有帮助，果蔬中还富含膳食纤维，有助抑制部分脂肪、胆固醇的吸收，能减轻肝脏的负担。

• 避免霉变、腐坏食物的过多摄入
  

肝脏是我们体内的解毒器官，食物的摄入基本都要经过肝脏“过一次”，对身体有益的能被吸收，有害的则被代谢，不过因为肝脏首当其冲地进行了“试毒”，它是最容易受到损伤的器官，长期摄入一些对身体不利的有害成分，对肝脏细胞的损伤较大，例如霉变、腐坏食物，其中可能含有较多有害菌成分，对肝脏细胞有损害，例如坚果中的黄曲霉成分可能会造成肝癌。

• 控制饮酒量，不频繁饮酒
  

饮酒对肝脏的损伤较大，酒精的摄入会大幅增加肝脏的负担，酒精代谢基本99%由肝脏处理，所以喝多喝少其实都会增加肝脏负荷；酒精的中间产物是乙醛，是一种有毒成分，会损伤体内细胞，同时也可能会损伤肝脏细胞；酒精的代谢会耗费肝脏大量资源，消耗大量水分、养料，肝脏细胞缺氧也可能受到损害，总之，并不推荐大家长期酗酒，也不要频繁喝酒，偶尔小酌几杯就好。

• 不滥用药物
  

滥用药物是损伤肝脏的主要原因之一，很多药物对肝脏会有副作用，毕竟“是药三分毒”，肝脏作为“试毒”的那个脏器，也同样可能受到药物的威胁。一定在医生指导下合理服药，不要自己自作主张。

• 减少熬夜
  

人在安静休息状态下体内的血液能回流到肝脏储存，能作为肝脏的能源，同时也能在我们缺血或需求血液的时候从肝脏提供出来，但如果总是熬夜，睡眠不足，休息欠缺的状态，肝脏很容易缺乏血液濡养。例如熬一个通宵起来我们可能会发觉自己脸色苍白，毫无血色。

<2>要说到养肝的冠军是什么，小克认为我们首先需要了解到在日常的生活当中，到底有哪些食物，习惯是会对肝脏造成损伤的。

因为我们随着生活水平的不断提高，我们虽然越来越注重对于肝脏的养护，但也时常会忘记和忽略生活当中对肝脏有损伤和危害的食物和习惯。

小克先来为大家总结一下到底有哪些食物和习惯是会对肝脏造成损伤的：

1、日常生活当中不注重休养，作息不规律，过度的劳累：肝脏是一个特别需要休息的器官，因为肝脏在我们的身体当中担任的角色主要是以解毒，代谢有害物质为主，所以只有当肝脏保持在一个良好的状态，才可以有效的让肝脏去进行工作。

2、戒酒：酒精对于肝脏细胞可以造成直接性的损伤，这其中除了可以造成肝细胞的损伤之外，还会对肝功能造成影响，所以患有肝病的患者是一定要去进行戒酒的。

3、腐坏的食物和：像烂瓜子，烂花生等在进食时会有一种特殊的苦味，这些腐坏的食物当中就是含有黄曲霉素的存在，而黄曲霉素是致癌的物质，所以在生活当中应该尽量的避免去进食腐坏，腐烂的食物。

4、药物：有些患者会长期的服用某些药物去治疗自己的疾病，而这类长期服用的药物很可能会有肝毒性的存在，比如说像抗结核药物，止痛药等等，所以如果长期服用某一药物时，应该咨询医生是否在需要服用药物的同时，再去加用保肝的药物。

而要说养肝的食物有哪些？小克认为很简单，只需要做到以下的条件即可：

保证食物的新鲜，像新鲜的蔬菜，水果，对于肝脏都是很友好的，而且这些食物当中含有丰富的维生素和其他的营养物质，易于让肝脏去合成，为身体提供能量。小克推荐的食物主要是以香蕉，苹果，橙子，西蓝花，芹菜，菠菜，生菜等为主，因为这些食物在生活当中非常常见，我们易于购买，价格也低廉，长期食用会对我们的身体提供相应的能量。

我是专注科普健康知识的小克，期待您的点赞和评论，关注小克，了解更多健康知识。

首先养肝要看自己肝处于什么样的情况、状态，肝主要有疏泄，藏血作用，疏泄主要是调畅我们全身气血通调，藏血主要是调节全身血液功能，防止出血作用。肝一般会出现以下这两种种情况，有不同的方式去保养

肝火旺，主要可见症为烦躁易怒，口苦，口干，头晕眼花，面红目赤，耳鸣，舌红，苔黄，脉弦数。平时可以泡菊花，桑叶，决明子，薄荷，金银花喝来降肝火;多吃苦瓜，芹菜，绿豆的蔬菜。

肝气郁结，主要可见症为胸胁胀满不适，爱生闷气、叹息、嗳气、呃逆，腹易胀，女性月经不调，乳房胀痛、增生，舌边尖红齿印，脉弦。平时可以泡玫瑰花，月季花，薄荷喝疏肝解郁;做推拿梳理肝胆经之经气;经常刺激太冲穴、内关穴。

肝阴虚,主要可见症为肢体蠕动、颤抖，头晕眼花目涩，耳鸣，颧红，口干咽燥，潮热盗汗，五心烦热等。平时可以泡乌梅，枸杞子，当归，白芍喝。

肝阳虚，主要可见症为情绪低落消沉，多疑善虑，少腹冷痛，喜温喜按，头痛，干呕吐涎。平时可以多艾灸关于肝肾的穴位，因为肝阳之根为肾阳，如肾俞，肝俞，太冲，太溪，涌泉等。

总体来说要养肝，熬夜首先是禁忌，因为肝主疏泄，要通行全身气血，还要帮助代谢体内垃圾，熬夜会影响新陈代谢;要多运动，慢跑效果最好，能分泌多巴胺，能使人快乐就可以疏肝解郁;少饮酒、少油腻、少高胆固醇、少脂，不然增加肝脏负担。

肝脏对人体来说是比较重要的，在所有的实质性脏器之中，肝脏是最大的，在某种程度上可以说肝脏的重要性仅次于脑部和心脏，这句话我想肝硬化病人比我有更深的认识。

肝脏的主要作用可以概括为两大类，即代谢和解读功能。为了让大家对肝脏有更多的认识和了解，我来分享一下相关知识。

虽然很多人不是医学领域的，但是大多数人都知道肝脏具有解毒功能，肝脏主要是通过4种生物化学反应来实现的，这4种化学反应主要包括氧化、还原、水解和结合。很多人喜欢喝的酒主要就是在肝脏内进行代谢的，酒精进入肝脏以后，在一系列酶的作用下就会发生氧化反应，把酒精转变成乙醚、乙酸、二氧化碳、水。在这种生物化学反应中，最重要的就是结合反应，一些不溶于水的物质和肝脏内的葡萄糖醛酸、谷胱甘肽等物质结合变成溶解于水的物质，从而顺利地从胆道或者肾脏排出体外。

肝脏在糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程中，也有一席之地。我们平时吃的淀粉和糖类被人体消化以后转变成葡萄糖，然后肝脏把它们变成糖原储存起来，当人体需要能量的时候糖原可以分解提供能量。血脂升高虽然主要是因为饮食因素，但是你知道血脂最主要的来源是肝脏合成的吗？脂肪的合成和分解的主要部位就是肝脏。另外被人体消化吸收的氨基酸可以在肝脏内被合成蛋白质，像白蛋白和血浆蛋白主要就是肝脏合成的，而且肝脏可以把氨基酸分解产生的有毒的氨气变成尿素排出体外。

肝脏对于消化也有重要的意义，不少人认为合成胆汁的主要是胆囊，实际上合成胆汁的主要是肝脏，胆囊只不过相当于一个储存室，它把每次分泌的胆汁储存起来，当进食的时候胆汁就会被排出来帮助消化。肝脏还可以合成维生素，特别是脂溶性维生素，可以说大多数的脂溶性维生素都是肝脏合成的。

临床上如果一个皮肤发黄或者皮肤有出血点，医生都会查个肝功能，这个其实也和肝脏的生理功能有关。肝脏参与胆红素的代谢，胆红素的生成和排泄主要都是肝脏负责，如果肝脏出现了问题，那体内胆红素的含量就会增加，表现在皮肤上就是黄疸。肝脏还具有合成凝血因子的功能，如果一个人皮肤有出血点就有可能是缺乏凝血因子造成的，这个时候通过复查肝功能来鉴别。

除此之外，肝脏还对一些激素具有灭活的作用，比雌激素、醛固酮激素，如果肝脏不好的话，那雌激素灭活的作用就会下降，可能会造成肝掌和蜘蛛痣。

可能很多人觉得肝脏的上述功能没有啥特别的，但是我想说一个人拥有什么可能不会觉得有啥，但是一旦失去肯定是会很难受的。

这里不说别的，就说肝脏的解毒功能吧。上面提到了肝脏可以把体内的氨气转变成尿素排出体外，从而降低氨对人的毒害作用。当肝功能不好的时候，肝脏处理氨气的能力就会下降，会造成血液中的氨气增加，氨气会突破脑部的屏障，进而干扰脑部的代谢。

这些氨气还会增加脑组织对酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的摄取，这些氨基酸对脑组织具有一定的抑制作用。另外，脑组织内的氨气增加，会使谷氨酰胺的合成增加，谷氨酰胺会引起脑水肿。这些机制共同作用，就会引起肝性脑病。

不要小看肝性脑病，它可是会引起意识障碍的，严重的时候会引起昏迷，如果抢救不及时会死人的。

站在医生的角度来考虑，并没有什么最好的养肝方式，因为每个人的体质和情况不同，这个并没有什么统一的答案，养肝只有采取综合性的方式才能有好的效果。

中医认为怒伤肝，所以平时应该注意保持愉悦的情绪，减少愤怒的情况。不过现实中确实不太容易做到，因为生活节奏加快的今天，每个人都会面对多方面的压力，但是不管如何，我们应该学会自我调节，比如和亲近的人倾诉、积极运动等。

要养肝，肯定尽量不要让肝脏经常加班工作，要让它有好的休息。像那些垃圾食品和添加剂比较多的食物尽量不要食用，吃饭的时候应该注意保持清淡，尽量不要去路边摊吃饭，因为人家用的真的可能是地沟油。对于那些霉变的食物，千万不要吃，像花生发霉产生的黄曲毒素对肝脏具有比较大的损害。

还有一些人有喝酒、吸烟的习惯，不过为了养肝，最好戒掉。因为肝脏是酒精代谢的主要途径，长期的大量饮酒会直接损伤肝细胞，而且经常喝酒也会增加肝脏的工作量。虽然抽烟对肝脏的影响不大，但是烟雾里的有害成分有不少也是经过肝脏代谢的。

现实中有不少人喜欢暴饮暴食，殊不知这样会增加肝脏的负担，因为暴饮暴食就意味着需要更多的消化液，这样的话肝脏就不得不加班工作，时间久了肯定是无法承受的。在吃饭的时候，注意保持7分饱，可以适当增加蔬菜和水果的摄入，注意保持清淡饮食，可以增加优质蛋白比如鸡蛋、鱼肉、虾、牛肉等。

还有一部分人本身就有肝病，比如病毒性肝炎、肝脓肿、免疫性肝炎等，对于这类患者来说，治好基础疾病是比较重要的，只要病因解除，那就可以最大限度降低对肝脏的损伤。

对于那些有高血压、糖尿病、冠心病等需要长期服用的患者来说，需要注意定期复查肝功能，如果发现异常，就应该及时处理，必要的时候可以暂时停药处理。在服用药物的时候，尽量按照说明书的用量，千万不要私自乱用。

如果身体可以的话，尽量去运动，因为运动可以促进血液循环，增加肝脏的供血，还能促进代谢废物的排出，运动对肝脏的好处是显而易见的。